Culinaria est de retour avec trois des meilleurs chefs du pays !

Créé en 2009 par Cédric Allard, Culinaria s’était imposé comme un rendez-vous incontournable de la haute gastronomie en Belgique. Cette édition 2025 ambitionne de prolonger cet héritage tout en introduisant une approche plus ciblée et immersive, en accord avec les attentes d’un public en quête d’authenticité.

Pour son grande retour, cette édition de Culinaria se déroulera dans un espace privatisé de Rob, The Gourmet’s Market, à Bruxelles. L’expérience débutera avec un accueil dans une ambiance tamisée où une coupe de champagne Perrier-Jouët ou un cocktail sans alcool maison signé Maison Perrier sera proposé aux convives. La découverte se poursuivra avec une mise en avant des artisans et de leurs produits, offrant aux invités une sélection de mets préparés à la minute.

Le point culminant de la soirée résidera dans l’expérience gastronomique orchestrée par une brigade de chefs de renom. Un menu en quatre services, mis en scène par Serax, proposera une découverte de saveurs et de textures uniques. L’expérience se terminera dans un espace lounge où les invités pourront prolonger la soirée autour d’un dernier verre, qu’il s’agisse d’un cocktail élaboré sous leurs yeux, d’un grand vin ou d’un spiritueux d’exception.

La fine fleur des chefs belges

Culinaria met en avant trois chefs résidents, chacun apportant sa vision et son identité culinaire. Christophe Hardiquest, chef du restaurant Menssa*, incarne l’essence de Bruxelles à travers une cuisine contemporaine inspirée. San Degeimbre, à la tête de L’Air du Temps**, propose une approche singulière du terroir wallon, enrichie d’influences asiatiques. Willem Hiele, chef du restaurant qui porte son nom (et une étoile Michelin), quant à lui, offre une cuisine instinctive qui valorise les produits flamands dans leur authenticité.

Ces chefs seront accompagnés de talents émergents et de figures incontournables de la gastronomie belge, garantissant une diversité culinaire et un renouvellement constant de l’expérience.