Rédaction
16 February 2021
Pico Nova
Comme nous l'écrivions l'année dernière (retrouvez ces articles ici), les brasseurs se mettent de plus en plus au sans alcool. Certes, la Belgique accuse un énorme retard par rapport à ses voisins allemands ou néerlandais. Là-bas, le choix de bières sans alcool (ou presque) est incroyable. Ici, heureusement Brussels Beer Project innove cette année avec une délicieuse NIPA (no alcohol IPA), la Pico Nova, petite sœur de leur Pico Bello, une zero West Coast IPA « amère au caractère bien trempé et chargée de houblons » à 0,3% d'alcool.
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© Beer Project |
Feliz
En Belgique, toujours, le créateur des gins sans alcool, No Ghost in a Bottle, à Hooeilaart nous vient avec un produit très innovant, élaboré en collaboration avec El Gusto Loco : Feliz. C'est un soft pétillant fruité, sucré et peu calorique. Sa touche de vinaigre de pomme à peine perceptible lui confère une légère acidité et une finale un peu amère, bref, un parfait équilibre.
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© No Ghost in a Bottle |
Eau Vertueuse
En Belgique, toujours, la Maison Lagneaux à Lasne, bien connu pour son château Petit Bocq à Bordeaux, produit de magnifiques kéfirs de fruits « Eau vertueuse » au sureau, gingembre ou fruits rouges. Sans aucun sucre et avec moins de 0,9% d'alcool/litre dû à la fermentation, ils conviennent à merveille pour accompagner un repas, avec un léger pétillant sur la langue. Nous vous parlions de ce très joli projet ici.
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© Eau Vertueuse/Maison Lagneaux |
Funny
Pour les amateurs de cocktails, les Grandes Distilleries de Charleroi produisent une gamme de spiritueux sans alcool, Funny, qui donne l'illusion des vrais : amaretto, pisang, bitter, airelles, rhum-coca, mojito, ananas-coco, triple sec et tropical. Avec les compléments (eau gazeuse, mousseux sans alcool, jus, glaçons, etc.), l'effet est bluffant !
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© Grandes Distilleries de Charleroi |
Choix Royal
Depuis la Champagne, la maison Cave Eden vous propose en ligne son Choix Royal, un mousseux sans alcool, parfait, bien frappé, pour accompagner un dessert. Particularité qui plaira aux abstèmes purs et durs : il est élaboré à partir de raisin non fermenté.
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© Cave Eden |
BubbleIt
Autre innovation qui nous vient de France, disponible en ligne : BubbleIt ! Il s'agit d'un kit de deux sachets de poudre pour faire soi-même son eau pétillante avec de l'eau plate. Disponible en trois parfums (nature, citron ou menthe), le produit final est très minéralisé, genre Badoit, mais absolument sans sucre !
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© BubbleIt |
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