Le marché des
bières sans alcool est en train d'exploser. Selon l'institut Nielsen, elles représentent maintenant 4% du marché belge. La
Jupiler 0,0% en 2016 marquait un net progrès au niveau du goût en Belgique. L'année dernière,
InBev a frappé fort en sortant une
Leffe blonde 0,0% qui a connu un franc succès.
Mais les plus petits
brasseurs s'y mettent, avec une grande réussite. La
Sport Zot (
brasserie De Halve maan à Bruges) titre 0,4% d'alcool et elle est amère à souhait, bien structurée. La
Ramon (
brasserie Roman à Oudenaarde) titre 0,3% et est plus rafraîchissante avec ses pointes d'agrumes, sa belle prise de mousse et sa finale de coing.
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© Brasserie Roman
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La
Pico bello (
Brussels Beer Project dont nous vous avons souvent parlé ici) titre aussi 0,3% et est encore plus citronnée, mais manque un peu de mousse. L'
Affligem 0.0 est une excellente
bière d'abbaye 0%, très ronde, avec peu d'acidité.
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© BBP
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Du côté du
vin, quel progrès ! La société
Néobulles basée à Thimister est loin devant ses concurrents. Ses produits ont porté le
vin sans alcool à un niveau inégalé grâce à sa propre usine de désalcoolisation. Sa marque
Vintense s'est doté d'une gamme qualitative appelée
O°rigin. C'est encore légèrement trop sucré pour un amateur de
vin, mais le goût est étonnant. Le rouge,
Les Galets, est tannique. Les blancs,
Terra Australia et
Wild Springbok, sont très aromatiques. Mais surtout le rosé,
Mas Lavandier, est très fruité – parfait sur des glaçons. Et le mousseux blanc de blancs, la
Cuvée Prestige, est une superbe réussite, minéral et équilibré. À essayer absolument !
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© DR
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Pour ce qui est des spiritueux, l'anglais
Seedlip (racheté depuis par Diageo) avait ouvert les hostilités il y a quelques années, suivi de près par son concurrent de chez Pernod-Ricard,
Ceder's. Mais les Belges ont du répondant !
No Ghost in a Bottle propose trois versions de 'gin sans alcool' :
floral delight,
herbal delight et
ginger delight. Parfait pour remplacer un
G&T (
gin and tonic, ndlr) mais aussi en
cocktail original avec un jus et/ou un
mixer, les combinaisons sont infinies. Autre alternative :
Nona, un
gin sans alcool plus citronné parfait pour des
cocktails très classe.
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© DR
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© Nona
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Il existe aussi des produits étrangers qu'on peut se procurer chez les
meilleurs cavistes, mais encourageons la
créativité belge !
www.ab-inbev.be/leffe-blonde-00www.brugsezot.be/sportzotwww.roman.be/ramonwww.beerproject.bepico-bellowww.febed.be/affligem-00www.vintense.bewww.seedlipdrinks.comwww.ceders-alt-gin.comwww.ghostinabottle.bewww.nonadrinks.com
