Clos des Ursules: tweehonderdste verjaardag van een Bourgondisch monopolie met een Belgische geschiedenis

Twee eeuwen in dezelfde handen aan de Côte de Beaune is een zeldzame gebeurtenis. Clos des Ursules heeft het domein van Maison Jadot nooit verlaten sinds de aankoop in 1826. Het is een voormalig kloosterpand en nog steeds het oudste perceel van Maison Jadot.

Beaune in het hart

Louis Henry Denis Jadot richtte het bedrijf op in 1859. Het is zowel eigenaar als wijnhandelaar en volgt elke fase in de ontwikkeling van zijn wijnen. Beaune blijft het zwaartepunt, met werk aan de wijnstokken, vinificatie en rijping. Veel jaargangen worden bewaard in de kelders.

De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds de oogst van 2024. De kuiperij, opgericht in 1996, vervolledigt het gamma. De wijn wordt over de hele wereld gedistribueerd en het etiket, dat doet denken aan Bacchus, is beroemd geworden.

Waalse wortels bloeien op in de Côte de Beaune

Toen Louis Henry Denis Jadot het bedrijf oprichtte, richtte hij zijn activiteiten meteen op Noord-Europa. Hij kende deze markten door en door en België was de natuurlijke spil. De wijnhandelaars en -kopers in het noorden verzekerden Louis Jadots commerciële fortuin lang voor de opening van de Engelse en Amerikaanse markten, die pas begon met Louis Auguste Jadot in de jaren 1940 en 1950.

Twee eeuwen later blijft België een prioritaire markt, waaraan het bedrijf een speciale pagina wijdt op zijn officiële website. De distributie naar restaurants, wijnhandelaars en hotels wordt verzorgd door CINOCO – Le Palais du Vin, in Nijvel. CINOCO werd in 1691 opgericht in Brugge en is een van de oudste wijnhandelaars van het land. De entiteit Palais du Vin, in 1923 opgericht door de familie De Prins, biedt meer dan drieduizend referenties. Clos des Ursules is er regelmatig verkrijgbaar, net als op [Millesima.be] (http://Millesima.be).

Een monastiek erfgoed

De Clos dankt zijn naam aan de religieuze orde Ursuline, die er ooit eigenaar van was. Het perceel ligt in de Vignes Franches en is verdeeld in twee gebieden, Hautes en Bas. Het kalksteen-mergelterroir heeft geologische verwantschappen met de nabijgelegen Côte de Nuits. Er zijn maar weinig Bourgogne-monopolies die sinds de 19e eeuw onafgebroken in handen zijn van dezelfde familie. Dit is er één van. Het behoort nog steeds toe aan de Héritiers Louis Jadot en is het oudste perceel van het Huis.

De resulterende wijn heeft een diepe structuur, complexe aroma’s en een goed bewaarpotentieel. De wijn wordt ontsteeld, blijft drie tot vier weken in open vaten liggen en rijpt dan achttien maanden in vaten. Het klimaat is biologisch. De kritieken volgden. De jaargang 2022 kreeg 95/100 van Wine Spectator en steeg naar de 95e plaats in zijn wereldwijde Top 100, een opmerkelijke score voor een Premier Cru uit Beaune.

Tweehonderd jaar en tellend

Opeenvolgende herbeplantingen, verfijnde vinificaties, biologische productie sinds de wijnoogst van 2024: Clos des Ursules is al twee eeuwen niet meer hetzelfde. Het perceel heeft zijn contouren uit 1826 behouden, maar niet zijn praktijken. Zijn derde eeuw luidt een wijngaard in die beter wordt begrepen en op een andere manier wordt bewerkt, en toekomstige wijnjaren zullen het verhaal beter vertellen dan welke herdenking dan ook.