Pasen: een selectie van overheerlijke chocolade lekkernijen

Voor het einde van het jaar gaan we voor elegantie, finesse, een goede prijs-kwaliteitverhouding en frisheid die knapt als de bise de Uncle Patrick. We hebben onze zinnen gezet op de Blanc de Blancs champagnes, deze 100% Chardonnays die in staat zijn te verleiden als aperitief, het jodium van sint-jakobsschelpen te temmen, de vurigheid van kalkoen met kastanjes te kalmeren, een schotel XXL kazen te verzachten en een ijskoude log te verfrissen. Een sprankelende selectie vol belofte… en vervulling!

Op een plek met een rijke geschiedenis krijgen bepaalde geneugten een speciaal tintje. In het hart van de Koningsstraat cultiveert het voormalige huis van het legendarische Astoria, nu herboren als het Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels, een brunch die een bezoek meer dan waard is. Niet één, maar twee evenementen, bijna twee stemmingen. Het ene wordt op klaarlichte dag gehouden, in de meest elegante zondagstraditie. De andere geeft de voorkeur aan ‘s nachts, bij weinig licht en lange gesprekken.

Il Giardino werd in 2010 opgericht door Gatien Thiry en heeft niet de meest Italiaanse stamboom van alle transalpine restaurants in de hoofdstad. Maar dit prachtige buurtadres, waar Eric Beretta sinds de opening de scepter zwaait in de keuken, heeft iets veel Italiaansers dan de afkomst van de chef: zijn spirit! Al meer dan vijftien jaar is het succes van Il Giardino evenzeer gebaseerd op het plezier van het bord als op het gevoel van welkom zijn en delen aan tafel. Een onbetwistbare, tijdloze waarde die we nooit moe worden te herontdekken.

Kaarslicht in een restaurant vol geliefden is niet voor iedereen weggelegd. Valentijnsdag voorbij laten gaan zonder een lekker diner ook niet. En als je je in de keuken waagt voor een riskant resultaat, moet je daar niet aan denken. Chef Maxime Colin, van zijn restaurant in Crainhem, biedt een veel aantrekkelijkere oplossing: een gastronomisch menu van vijf gangen, verpakt in elegante dozen van populierenhout en klaar om opnieuw te worden opgewarmd. Het meesterschap van een van de meest ervaren chef-koks van het land, bij jou thuis op tafel gezet.

Het luxe huis PENT. staat bekend om het veranderen van fitnessapparatuur in objecten van verlangen en richt nu zijn aandacht op je oren. Met de lancering van PENT. Audio combineert Marcin Raczek verfijnd vakmanschap met hifi om een zintuiglijke ervaring te creëren waarbij geluid een esthetisch ritueel wordt.

Brussel en omgeving blijven zichzelf heruitvinden als het gaat om gastronomisch dineren. Hier zijn drie pas geopende adressen, drie geïnspireerde restaurants die zeker een bezoekje waard zijn.

Veel planners organiseren exclusieve bruiloften en evenementen. Sommigen hebben een internationale reputatie opgebouwd door trends en praktijken opnieuw uit te vinden en hun stempel te drukken op elk project… in het wit. Laten we eens een kijkje nemen bij twee ambachtslieden in de kunst van het overtreffen van verwachtingen.

Te klein, te onopvallend vergeleken met de buren aan de Middellandse Zee? De Maltese archipel tart vooroordelen. Met zijn duizend jaar oude erfgoed, hedendaagse kunst en gouden steenlandschappen biedt dit eiland-palimpsest een beknopte versie van beschaving op de schaal van een landschap. Reis naar het hart van een ten onrechte weinig bekende bestemming.