• HLCÉ

Parenthèse enchantée à Bruges

heritagebruges

Florence Thibaut

15 April 2021

© DR

Membre du réseau Relais et Château, le magnifique hôtel l'Héritage en plein centre de la petite Venise du Nord offre en ce moment une escapade gourmande et romantique plus que bienvenue. Au programme de l'«Expérience Dégustation», un diner quatre services, condensé des créations du restaurant Mystique, servi en chambre avec panache.

Année affreuse pour le tourisme et l'horeca, 2020 a néanmoins permis à Johan Creytens et son épouse Isabelle Declercq, les propriétaires de l'hôtel depuis 1993, de décrocher une cinquième étoile en novembre, une belle récompense pour le travail effectué ces dernières années. Cette reconnaissance de Toerisme Vlaanderen fait de l'ancienne banque au style néo-classique le deuxième 5 étoiles de la ville et le troisième de toute la Flandre (nous l'avons testé pour vous. Retrouvez le récit complet de notre expérience à l'hôtel Heritage ici).

La façade de l'hotel Heritage à Bruges
© DR 

Resté ouvert tout le deuxième confinement, le bel établissement familial a conçu deux formules gastronomiques servies en chambre par un personnel aux petits soins : l'Expérience Gourmet avec trois services et l'Expérience Dégustation de quatre services, toutes les deux accompagnées d'un wine pairing. Le menu varie selon la créativité du chef Gregroy Slembrouck, aux commandes du Mystique, le restaurant gastronomique de l'hôtel.

Une chambre de l'hôtel Heritage en temps de Covid
© F.T.

Au programme de cette fête des sens le 31 mars par exemple, il y avait une entrée fraiche à base de sardine fumée, tomate, avocat et jalapeno, suivie d'une langoustine accompagnée de poitrine de porc, carottes et chermoula, puis un filet de bœuf aux brocolis et navet dans une riche sauce au vin rouge. Vient ensuite un délice au mascarpone, amaretto et vanille, sans oublier un café et des mignardises pour une soirée pleine de saveurs.

un plat gastronomique servi en chambre de l'hôtel Heritage à Bruges
© DR 

Le somptueux petit-déjeuner au champagne réservable la vieille à l'heure souhaitée prolonge le plaisir le lendemain. Parmi les nombreux choix, gaufres, saumon fumé, œufs préparés à la demande, assortiment de fromages belges... Tout est frais et délicieux. Le plus, un check-out fixé à midi, l'occasion de buller et de profiter du sauna, privatisable en cette période. Une parenthèse magique et délassante dans un cadre historique...

 
Hôtel Heritage
Niklaas Desparsstraat, 11
8000 Brugge
Formules gourmandes à partir de 435 euros par nuit
www.hotel-heritage.com

Le style d’une reine iconique

Chroniques royales

La reine Elizabeth II aurait eu cent ans le 21 avril ! Il paraissait impensable d’éluder cette date symbolique et, afin de la célébrer comme il se doit, la Royal Collection a mis sur pied une exposition d’une envergure peu commune, déclinant au cœur de la King’s Gallery presqu’un siècle de mode britannique, et ce, à travers de la garde-robe d’une souveraine qui a marqué l’histoire. Près de 300 pièces, dont la moitié sont présentées pour la première fois, illustre le style personnel et singulier de la femme la plus photographiée au monde, porte-drapeaux de créateurs tels que Norman Hartnell et Hardy Amies, pour le meilleur et pour le pire. Des bijoux créés sous l’impulsion de la reine, des chapeaux par dizaines, des chaussures et nombre d’accessoires enrichissent cet incroyable voyage dans le temps.

Publicité

Nutchel, le confort retrouvé de la sobriété

Voyage, Évasion & Escapade

Au cœur de la forêt d’Anlier, les cabanes Nutchel proposent une expérience singulière : celle d’un glamping radical où l’absence d’électricité, de Wi-Fi et de superflu ouvre la voie à une reconnexion intime avec la nature, les proches et soi-même. Délicat assemblage des philosophies slow tourisme et du hygge scandinave, ce séjour en Ardenne questionne, mine de rien, notre rapport contemporain au confort et au luxe.

Tous les articles

Publicité

Tous les articles