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La cuisine militante d’Elliott Van de Velde rebat-elle les cartes de la gastronomie ?

Gastronomie & Oenologie

Îlot de fraîcheur et de verdure en plein cœur du centre ville de Bruxelles, Entropy n’est pas un restaurant comme les autres. Pas seulement parce que c’est l’un des meilleurs restaurants végétariens du pays, mais surtout parce qu’il porte l’engagement culinaire, environnemental et social de son chef, Elliott Van de Velde. Une conscience militante qui donne à la cuisine d’Entropy un supplément d’âme trop rare dans ce secteur à l’influence souvent cantonnée aux plaisirs hédonistes. Mais, à quel point les idéaux du chef arrivent-ils à servir sa cuisine ?

Vente privée au profit de Rise for Kids

Agenda

Une sélection des meilleures créatrices du pays se rassembleront du 20 au 22 juin prochain dans le cadre prestigieux château du Groesenlenberg et proposeront leurs réalisations au public dans le cadre d’une grande vente privée au profit de l’asbl Rise Ford Kids qui œuvre à l’amélioration de la qualité de vie des enfants.

Belgique, Uccle

Du 20/06/2024 au 22/06/2024

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