Sadaharu Aoki

C’est peu dire que Babette sait apprécier l’air du temps ! Cette nouvelle adresse ixelloise concentre, dans un décor très étudié, toutes les dernières tendances food ! Au menu : baos, boulettes, california rolls ou cocktails… le tout dans de généreuses et gourmandes assiettes à partager, évidemment.

Un nouveau ‘place-to-be’ vient de voir le jour rue Américaine dans le quartier du Châtelain. Et il semblerait que Must, le dernier restaurant-wine bar d’Alain van den Hove et d’Adbon Chobli, s’apprête à devenir un véritable incontournable.

La mode a parfois du bon… Après avoir enduré des cadres minimalistes et froids, où seul comptait ce qu’il y avait dans l’assiette – ce qui était risqué –, les restaurants redécouvrent le charme, les lumières tamisées, la patine du passé.

Originaire de la région d’Isaan, au nord-est de la Thaïlande, Dokkoon Kapueak décline dans son restaurant Boo Raan tous les plats qu’elle a appris à cuisiner aux côtés de sa grand-mère.

On ne présente plus Orta, la marque de vêtements belge dont les mots d’ordre sont production éthique, transparente et 100% made in Europe. Tout ce qu’on aime…

Avis au carnivores : le meilleur restaurant de steak en Europe, Carcasse, a choisi Knokke pour sa 2e adresse belge.

“Voilà un endroit sympa pour boire un verre ! Je dois avouer que j’y vais exclusivement pour les karaokés : c’est ma passion. Chanter des chansons un peu “beauf” en pétant les tympans de tout le monde. [Rires]

La cuisine nikkei est le fruit de la rencontre historique entre la cuisine d’émigrés japonais et les produits de leur pays d’adoption, le Pérou. De cette acculturation culinaire sont nés certains plats réputés partout sur la planète comme le ceviche. Un restaurant à Bruxelles, Sanzaru, et son chef, Nathan Urbanowiez, mettent à l’honneur cette cuisine riche de saveurs et de subtilités.