2022, millésime prolifique pour la Brasserie Caulier !

Le filet américain est un classique de la gastronomie belge, au même titre que les croquettes aux crevettes, qui font le bonheur des expatriés et des touristes du Royaume. Mais qui sait que ce plat à base de bœuf haché cru a été inventé en 1924 par Joseph Niels, l’ancêtre des actuels propriétaires de l’iconique restaurant bruxellois Au Vieux Saint Martin ? C’est toute une histoire qui mérite d’être contée…

Depuis septembre, Isabelle Arpin signe la carte du Chairman. La grande et belle brasserie du centre ville voit donc son menu briller un peu plus grâce au talent de la cheffe et atteindre ainsi un nouveau niveau, à la fois plus créatif, plus audacieux, mais aussi plus accessible, entre modernité et tradition.

Alors qu’à la fin du mois se tiendra la 4e édition des Rencontres qui portent son nom, nous avons rencontré le critique indépendant et spécialiste des vins de Bordeaux Jean-Marc Quarin. Prenant grandement ses distances avec le discours des marchands de la “place de Bordeaux”, relativisant l’importance des appellations et des classements, il propose une nouvelle façon d’envisager le vin dans cette région. L’Éventail vous propose de gagner 10×2 places (valeurs d’une place 30€) pour la grande dégustation du vendredi 29 novembre au Steigenberger Wiltcher’s organisé par Jean-Marc Quarin dans le cadre de ces Rencontres à Bruxelles.

Flacons aux formes atypiques, épurés, écologiques ou futuristes… Certaines bouteilles de vin ou de spiritueux sont conçues comme des écrins dignes d’un objet d’art. Pour embellir une table ou inspirer un cadeau original, voici notre sélection de beaux contenants dont le contenu est à la hauteur.

Comme chaque année en décembre, Eventail.be s’intéresse au Noël des personnalités belges. Qu’organisent-t-elles ? À quoi ressemblent leur décoration ou leur menu de fêtes ? Dans un esprit magique, Maria Del Rio, une des animatrices favorites des Belges, se dévoile avec une générosité qui lui est chère depuis son pop-up store LELA situé à Maasmechelen Village.

Depuis des siècles, l’huile d’argan est un pilier de la culture culinaire et cosmétique au Maroc. Réputée pour ses bienfaits, cette huile présente une composition particulièrement intéressante pour la santé. Pour mieux comprendre ses atouts, Nouria Alami, diététicienne nutritionniste, nous dévoile les secrets insoupçonnés de cet or liquide et explique comment l’intégrer dans l’alimentation et la routine de soins.

La deuxième édition du concours culinaire Be Cheffe s’est achevée ce lundi 25 novembre 2024 lors d’une grande cérémonie de remise des prix au Musée Art et Histoire à Bruxelles, en présence de 250 personnes, dont des personnalités politiques de premier plan et des figures incontournables du monde gastronomique. Léa Guchet, Laure Genonceaux et Emmanuelle Ampe (alias Mama Tataki) sont les trois lauréates de ce concours culinaires 100% féminin.

Cet hiver, L’Éventail et ses partenaires offrent à leurs abonnés la possibilité des dizaines de cadeaux, d’une valeur cumulée de plus de 4300€ ! De quoi passer des fêtes de fin d’année enchantées !