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Fin 2020, l’énergique Brussels Beer Project lançait un nouveau lambic dans la capitale. C’était la première fois qu’une nouvelle brasserie commençait à brasser cette spécialité bruxelloise depuis cinquante ans. Presque trois ans plus tard, le BBP passe logiquement à l’étape suivante : l’élaboration d’une gueuze ! Celle-ci arrive à point nommé pour fêter ce weekend les 10 ans du BBP.

En participant à la renaissance de l’Ypra, le baron Edouard Vermeulen s’avance sur un terrain où on ne l’attendait pas. Pourtant, cette bière est le symbole d’une tradition brassicole familiale, née en 1836, avec laquelle l’emblématique couturier belge avait envie de renouer.

Le Brussels Beer Project (BBP) lance Terra Pils la première pils en Belgique issue à 100% de l’agriculture régénérative et vise d’ici la fin de l’année à convertir 25% de son orge à cette nouvelle forme de culture qui vise à un meilleur travail du sol et à la séquestration de CO2.

Les brasseurs belges semblent enfin avoir pris le pli et créent une nouvelle génération de bières sans alcool après de timides débuts il y a quelques années. Au pays des bières spéciales, il était temps de briser les tabous et de profiter d’un savoir-faire réputé pour accompagner un véritable phénomène de société. Voici la sélection 100% belge de la Rédaction, pour varier les plaisirs.

La Brasserie Caulier, installée dans le petit village de Péruwelz, dans le Hainaut, continue de faire parler d’elle dans le monde brassicole belge et international. Cette année, la brasserie Caulier peut déjà se féliciter d’avoir remporté 10 médailles aux dernières compétitions internationales. Deux prix qui viennent récompenser le savoir-faire de la brasserie.

« J’adore les lieux chargés d’histoire. Cette brasserie, établie en plein centre et adossée à la mythique montagne de Bueren, est magnifique.

Les beaux jours sont là ! Et avec eux, se fait sentir l’envie de se rafraîchir en terrasse. Même si la tendance est au low proof voir au sans-alcool, les boissons sur les cartes de nos bistrots préférés sont rarement formidables pour la santé. Sauf depuis qu’Eau Vertueuse a mis au point une bière très faiblement alcoolisée, sans aucun sucre et surtout bourrée de probiotiques. On vous explique comment.

Petit séisme dans le microcosme de la bière à Bruxelles : on célèbre, pour la première fois depuis 50 ans, la naissance d’un nouveau lambic, bière bruxelloise par excellence ! Comme souvent dans la capitale, cette nouveauté nous vient tout droit du Brussels Beer Project. Alors, comment la brasserie iconoclaste a-t-elle accommodé un tel monument de notre tradition brassicole ?

En se dotant d’une nouvelle brasserie flambant neuve à Anderlecht, le long du canal, Brussels Beer Project est bien décidé à prendre une nouvelle dimension et est prêt à assumer un nouveau rôle dans son quartier, qui dépasse celui de la production de bière. C’est ce que nous a expliqué Sébastien Morvan, co-fondateur (avec Olivier de Brouwer) d’un acteur devenu incontournable du monde de la bière à Bruxelles.

La Brasserie de Rochehaut se niche dans un magnifique bâtiment en chêne chevillé que L'Eventail vous avait présenté dans son dossier "Semois" en octobre 2019. Un bel écrin à la sortie du joli village surplombant le méandre de Frahan. Malgré cette année Covid les ventes de cette jeune brasserie n'ont eu cessée de croître.