C’est dans cette parcelle de 40 hectares, classée Premier Cru, et plantée de Chardonnay et de Meunier, que la Maison Ruinart développe depuis deux ans un projet pilote en faveur de la biodiversité.

Au cœur de cet atelier à ciel ouvert, l’Homme travaille quotidiennement la nature en prenant soin du sol et de la vigne pour récolter une fois par an les précieux raisins. Ils seront ensuite travaillés par les équipes œnologiques, sous la direction du Chef de caves, pour créer les cuvées emblématiques de la Maison. Ce savoir-faire fondé sur le rapport de respect qui unit l’Homme et la Nature est à l’origine du Champagne.

L’un des pionniers du land art Nils-Udo a été choisi pour créer en 2022 une œuvre témoignant de l’engagement de la Maison en faveur de la biodiversité. À Taissy, ces trois sculptures vivantes, véritable écosystème artistique, ont été imaginées et baptisées Habitats.

Nils-Udo a utilisé pour les construire les ceps et sarments retirés du vignoble par les équipes de la Maison Ruinart afin de fragmenter d’immenses parcelles pour leur redonner une taille bocagère et favoriser la biodiversité.

Lors des Journées Particulières, les visiteurs seront invités à découvrir cette création monumentale mais également les travaux de la vigne et les actions en faveur de la biodiversité menées par la Maison Ruinart dans son vignoble.

« Les Journées Particulières sont une occasion unique d’ouvrir les portes de notre vigoble au public, pour la première fois. Nous voulons partager nos savoir-faire.»
FRÉDÉRIC DUFOUR
Président, Maison Ruinart

2 sites ouverts pour les Journées Particulières

Lors des Journées Particulières, LVMH ouvre les portes de ses Maisons à travers le monde. Pour cette 5^e édition, de nombreux lieux d’exception font découvrir les créateurs et artisans de chaque Maison. Les Journées Particulières sont une invitation dans les hauts lieux de l’artisanat et du patrimoine mondial : à la découverte des produits et créations les plus remarquables des Maisons LVMH.

En plus d’accueillir les visiteurs dans le vignoble historique de Taissy, la Maison Ruinart ouvre les portes de ses caves classées doublement à l’inventaire des sites naturels par l’état français et au patrimoine mondiale par l’UNESCO. Elles sont situées à Reims, 4, rue des Crayères.

Pionnière, c’est à la fin du 18^e siècle que la famille Ruinart a l’intuition que les crayères, anciennes carrières de craie blanche, sont capables d’offrir les conditions optimales pour le vieillissement de ses vins. Depuis, le lieu est toujours en activité et accueille les flacons pendant leur vieillissement, qui peut aller jusqu’à plusieurs années.

Les visites se font sur réservations.