Aan tafel bij L'Éventail in het Radisson Collection

De voorzitter van de Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) was in Brussel om het wijnjaar 2023 te presenteren aan 330 professionals van bijna negentig wijnhuizen. François-Xavier Maroteaux gaf zijn beoordeling van een markt onder druk, zonder het optimisme voor de grands crus te laten varen.

In de keuken zijn sommige combinaties verrassend voordat ze voor de hand liggen. Courgette in een chocoladetaart is een heerlijk voorbeeld. Fijn geraspt smelt het in het beslag en maakt het verrassend vochtig, terwijl het de hoeveelheid vet vermindert die normaal gesproken in een cake nodig is.

Mizaru, dat sinds het begin van het jaar open is, zit bijna elke avond vol. Het moet gezegd worden dat de nieuwe zaak van de broers Maxime en Cédric Gillet, die ook al achter het gastronomische Sanzaru zaten, zowel in de zaal als in de keuken hun ambitie briljant waarmaken: een frisse wind laten waaien in de soms wat ingeslapen wereld van de brasserieën.

Dit is een gerecht met een uitgesproken mediterrane charme, eenvoudig en stralend, waarin de smaken van het Zuiden perfect tot hun recht komen.

Beleef deze zomer het Zwin Natuur Park in Knokke-Heist als nooit tevoren! Ontdek een verrassend programma voor het hele gezin met een unieke fototentoonstelling die niemand onberoerd laat, een gloednieuwe immersieve ervaring en tal van activiteiten in de natuur.

Vaderdag komt eraan en heb je geen inspiratie? Of je nu een fijnproever van sterke dranken, een fanatieke kok of een fan van praktische artikelen bent, hier is een selectie van cadeau-ideeën om elke vader een plezier te doen.

Net als een goed gemaakte cuvée wordt Champagne het best langzaam gedronken, in opeenvolgende lagen. Drie dagen om Reims en zijn op de UNESCO-lijst opgenomen krijtgroeven te verkennen, de mythische Avenue de Champagne in Epernay te bekijken, te verblijven in La Briqueterie, een restaurant met een Michelin-ster en vijfsterren Relais & Châteaux in vier hectare park, voor een Belgische epiloog in Grand-Hornu, in Rizom. Routeplanner.

Moederdag is het perfecte moment om je speciale iemand te verwennen. Er zijn duizend manieren om haar een plezier te doen. Hier zijn vijf cadeau-ideeën om mama iets te geven dat net zo speciaal is als zij elke dag voor ons is.