Aan tafel bij L'Éventail in het Radisson Collection

In hartje Brussel viert een nieuwe ruimte de Ethiopische koffiecultuur in al zijn dimensies. Addis Stories, een bar en winkel opgericht door de Belgische Anna Dersie en haar Ethiopische echtgenoot Tèchou, biedt een onderdompeling in de wereld van de koffiespecialiteiten uit de bakermat van de Arabica. Deze plek, een mix van voorouderlijke rituelen, gastvrijheid en vakmanschap, nodigt je uit om Ethiopië te ontdekken via zijn aroma’s, tradities en verhalen.

Nu het jaar ten einde loopt, kunnen fijnproevers die op zoek zijn naar hedonistische geneugten – opnieuw – aanschuiven aan de tafel van Maxime Colin in Kraainem. Alweer? Ja, want de betrouwbaarheid van de chef staat buiten kijf, zoals zijn nieuwste menu opnieuw bewijst.

Het vijfsterrenpaleis wordt herboren onder leiding van Wout Bru, met de ambitie om een gastronomische referentiebestemming in België te worden.

Mathieu Jacobs had een gek idee: de allereerste Belgische thee van A tot Z produceren. Dit ongeziene landbouwavontuur, besprenkeld met een wolk van passie en een vleugje solidariteit, schiet op dit moment wortel. Eerste slokjes beloofd in 2026!

De Nijl gaat verder. Hij heeft nooit stilgestaan. Al duizenden jaren kronkelt hij, onverschillig voor revoluties, invasies en toeristen. Ze stroomt tussen twee oevers waar ook het leven in slow motion wordt geschreven: palmbomen die gebogen worden door de hete wind, dorpen van lemen bakstenen, een paar kinderen die lachen terwijl ze blootsvoets lopen, buffels die half ondergedompeld zijn in het troebele water… En op deze rivier, die lijkt op een heilige slagader, glijdt een schip. Langzaam, geruisloos, alsof het de eeuwigheid niet wil verstoren.

Alleen historici herinneren ons eraan dat België in 1830 begon. In werkelijkheid begon de geschiedenis van ons vruchtbare land veel vroeger. België is een vroegrijp kind van Europa, gevormd door de invloeden die dit kleine grondgebied eeuwenlang hebben doorkruist en met elkaar in botsing zijn gekomen. België is altijd een geografisch, cultureel en politiek kruispunt geweest. En het is uit deze mengeling dat zijn uniekheid is geboren.

In de Egyptische mythologie verlieten Horus en Set de troon van de wereld in twee achttienden, en deze overwinning houdt niet op bij het meest bijzondere detail. Sinds de jaren 1950 volgen Aston Martin en Ferrari dit mythische pad, en de DBX heeft altijd bekend gestaan om zijn zucht, zijn haar, zijn paard… Van twee.

Het is een renaissance: in het hart van de Vogezen troont het majestueuze Chalet Frère Joseph boven het dorp Ventron, het vertrekpunt voor een vakantie in totale harmonie met de natuur, op een hoogte van 900 meter.