Brasserie Alfa, de wedergeboorte van een legende

De renovatie is een meesterwerk. Hetlegendarische hotel in Luxemburg-stad, ingewijd in 1932 en sinds 1991 geklasseerd als nationaal monument, werd in zijn oude glorie hersteld dankzij de visionaire binnenhuisarchitecte Iria Degen, die erin geslaagd is geschiedenis en heden samen te brengen. Een nieuw aura na een kolossaal project van acht jaar om de ziel van deze slapende schoonheid wakker te maken. Een monument van het Luxemburgse leven dat ooit een sociaal mekka was, begeerd door generaal Patton, Eisenhower en groothertogin Charlotte, of voor parades, koninklijke bezoeken en naoorlogse galadiners.

Prachtig terroir

Point d’orgue et lieu iconique de l’hôtel, sa brasserie, adresse hédoniste incontournable pour de nombreux locaux et qui attire aussi les touristes en quête d’une démarche authentique. Son décorum grandiose ajoute à l’escapade culinaire très aboutie. Une cuisine traditionnelle maison orchestrée par le « terroiriste » averti Thibault Bera, metteur en valeur inconditionnel des produits luxembourgeois. Une carte gourmande qui prône les circuits courts, véritable vitrine du savoir-faire des artisans et des producteurs des alentours. Le chef franco-sarde twiste les classiques avec brio (mention spéciale pour le très maîtrisé pâté en croûte maison, une de ses spécialités très convaincante) dans une gamme de prix accessible.

Een majestueus decor

De omgeving alleen al is de moeite waard, mede dankzij de authentieke elementen die bewaard zijn gebleven. Majestueuze kroonluchters, blauwfluwelen banketten, een prachtige originele bar en een monumentaal fresco uit 1930 van de beroemde lokale kunstenaar Julien Lefèvre, zoon van de oprichter, dat de provincies van Luxemburg voorstelt. Het was dit fresco dat de inspiratie vormde voor de kleurenidentiteit van het pand: petroleumblauw, poederroze, zacht groen en goud. Het lokale tintje komt ook terug in een exclusieve serie porselein van Jacques Schneider. Een kroonluchter van weleer die opgaat in hedendaagse codes en deze toch al niet te missen brasserie een ongekend cachet geeft.