Brasserie Alfa, de wedergeboorte van een legende

Als familiale en onafhankelijke maison sinds 1818 wijdt Billecart-Salmon een van zijn vier expertises aan pure chardonnay. Van de niet-jaargang cuvée tot Louis Salmon, voorbehouden aan de grootste jaren, vertelt voorzitter Mathieu Roland-Billecart over de huisstijl van blanc de blancs, gestoeld op de Côte des Blancs, een herbekeken dosage en rijpingen die in decennia worden geteld.

De Roussillon bouwde zijn wereldwijde reputatie op zijn natuurlijke zoete wijnen. In Maury waagde een handvol wijnbouwers echter de omgekeerde gok: die van droge rode wijn, zonder restsuiker. Deze vertrouwelijke appellatie, pas in 2011 erkend en ontstaan op dezelfde zwarte schist als haar zoete voorganger, heeft alles in huis om de wijngaard nieuw elan te geven.

Na zevenentwintig jaar aan het roer van Le Chalet de la Forêt geeft Pascal Devalkeneer zijn Brusselse tafel nieuwe energie. Meer instinctieve keuken, soepeler kaart en volledig herontworpen decor: de chef met twee Michelinsterren claimt een vrijere gastronomie, zonder iets af te doen aan de eisen die de reputatie van het huis hebben opgebouwd.

Dit is een gerecht met een uitgesproken mediterrane charme, eenvoudig en stralend, waarin de smaken van het Zuiden perfect tot hun recht komen.

Martinique is een ideale speeltuin voor gezinnen die op zoek zijn naar een ontsnapping. Tussen rustig en veilig water, bewegwijzerde wandelingen in het hart van een weelderige natuur en ludieke ervaringen zoals de Zoo de Martinique, combineert het eiland een heerlijk levensritme, toegankelijke avonturen en onvergetelijke momenten voor jong en oud.

Kragen die de hoogte opzoeken, knallende kleuren en motieven die alle blikken naar zich toe trekken… De herfst-winter 2026-2027 geeft karakter aan onze garderobe. Hier zijn vier trends om zonder aarzelen te adopteren.

Op 2 september kondigde de Spadel-groep een uitzonderlijke steun van één miljoen euro aan het Natuurpark Hoge Venen-Eifel aan, minder dan drie weken na de brand die het grootste natuurreservaat van België verwoestte. Een solidariteitsgebaar dat de meer dan eeuwenoude verbondenheid van het Spa-water met deze heide- en veenlandschappen verlengt.

Op slechts 1u20 van Brussel verandert het landschap al. De wegen worden rustiger, de bossen prominenter, waterpartijen verschijnen tussen de bomen en de dorpen lijken het tempo te vertragen. Tussen de provincies Belgisch en Nederlands Limburg vormt een discrete regio het ideale decor voor een familie-uitstapje waar natuur, shopping, gastronomie en de zoetheid van het leven samenkomen.