Dorade met Siciliaanse accenten, geroosterde venkel en sprankels puttanesca

Maxime Colin is in topvorm aan de vooravond van de herfst. De chef die van constante uitmuntendheid zijn handelsmerk heeft gemaakt, bewijst het nog eens met zijn nieuwste zomerkaart. Op het menu: kleuren, texturen, smaak, maar vooral: emoties!

Het oogstseizoen aan het einde van de zomer is ideaal om de kelders van de producenten van portwijn en de spectaculaire wijngaarden van de Douro-vallei te ontdekken, de bakermat van deze grote Portugese wijn.

Wanneer de zon en de warmte zich aandienen, worden de terrassen de mooiste tafels van het seizoen. Hier zijn enkele zorgvuldig gekozen adressen, in de hoofdstad maar ook in de omgeving, om van de mooie dagen te genieten, tussen gastronomische keuken, aangenaam kader en zomerse sfeer.

Van 5 tot 17 oktober brengt de Cheese & Bordeaux Wine Week restaurants, kaasmakers en wijnhandelaren in Brussel samen rond de wijnen van Bordeaux, met relais elders in België. In avant-première hebben chef Christophe Hardiquest en sommelière Catherine Jarbinet bij Menssa, gerecht na gerecht, hun manier van het combineren van een kaas en een wijn toegelicht.

Het oogstseizoen aan het einde van de zomer is ideaal om de kelders van de producenten van portwijn en de spectaculaire wijngaarden van de Douro-vallei te ontdekken, de bakermat van deze grote Portugese wijn.

Meer dan een eeuw na de creatie krijgt L’Heure Bleue van Guerlain een nieuwe interpretatie. Geïnspireerd door dit zwevende moment waarop dag en nacht elkaar ontmoeten, herinterpreteert parfumeur Delphine Jelk een van de meest emblematische geuren van het Parijse Huis. Tussen olfactorisch erfgoed, uitzonderlijke grondstoffen en eigentijdse durf viert dit nieuwe parfum een bepaald idee van vrouwelijkheid, vrij en poëtisch.

Een zorgvuldig en verstandig gekozen rashond integreert zich op natuurlijke wijze in een verfijnd interieur en een veeleisende dagelijkse routine, op voorwaarde dat men de werkelijke behoeften kent vóór de adoptie. Tussen het temperament, het onderhoud en de gezondheid die eigen zijn aan elk ras, verdient de keuze evenveel overweging als een meubelstuk of een kunstwerk dat bestemd is om in een huis te blijven.

Op 2 september kondigde de Spadel-groep een uitzonderlijke steun van één miljoen euro aan het Natuurpark Hoge Venen-Eifel aan, minder dan drie weken na de brand die het grootste natuurreservaat van België verwoestte. Een solidariteitsgebaar dat de meer dan eeuwenoude verbondenheid van het Spa-water met deze heide- en veenlandschappen verlengt.