Le Sanglier: de gastronomische ambities van Marc Coucke in Durbuy

Om de decembermaand te vieren brengt chef-kok Didier Rary hulde aan het erfgoed van Radisson Collection Grand Place Brussels met een exclusief menu waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten.

Zuivelcafés maken deel uit van het culinaire erfgoed van België in het algemeen en van Brussel in het bijzonder. In een constellatie van trendy plaatsen waar mensen eerder komen om te experimenteren met een concept dan om te eten, zijn ze een toevluchtsoord waar mensen komen genieten van eenvoudige, traditionele gerechten bereid volgens de regels van de kunst. Terwijl zuivelcafés zwaar te lijden hadden op het einde van de 20e eeuw, zet La Laiterie in Linkebeek de traditie met zwier voort. Een adres onaangetast door modes en trends, tijdloos en niet te missen.

Kaarslicht in een restaurant vol geliefden is niet voor iedereen weggelegd. Valentijnsdag voorbij laten gaan zonder een lekker diner ook niet. En als je je in de keuken waagt voor een riskant resultaat, moet je daar niet aan denken. Chef Maxime Colin, van zijn restaurant in Crainhem, biedt een veel aantrekkelijkere oplossing: een gastronomisch menu van vijf gangen, verpakt in elegante dozen van populierenhout en klaar om opnieuw te worden opgewarmd. Het meesterschap van een van de meest ervaren chef-koks van het land, bij jou thuis op tafel gezet.

Weet je niet wat je de dag na een feestje moet koken? Dan ben je hier aan het juiste adres! Deze smeltzachte gnocchi zijn 100% lekker zonder poespas. En daar ga je!

Oscar London is gevestigd in het voormalige hoofdkantoor van de Baptist Church in Holborn, tussen Bloomsbury en Covent Garden, en is een boetiekhotel met 39 kamers ontworpen door Jacques Garcia. Een Edwardiaanse locatie die op de monumentenlijst staat en waar de geest van Oscar Wilde samensmelt met Arts & Crafts-architectuur.

Genesteld in het hart van vijfenveertig hectare bosrijk park, op de grens van Luxemburg en de Moezelvallei, houdt het Domaine Thermal de Mondorf-les-Bains al bijna twee eeuwen een traditie in stand van uitmuntendheid op het gebied van kuurbehandelingen en welzijn. Bezoek een plek waar de tijd stilstaat.

Lacoste heeft in samenwerking met Courchevel Tourisme twee permanente padelbanen in gebruik genomen aan de voet van het Émile-Allais slalomstadion. Uitgerust met een speciaal ontworpen geothermisch verwarmingssysteem, behoren deze banen tot de hoogste in Frankrijk en kan er het hele jaar door worden gespeeld, met uitzicht op de besneeuwde toppen van de Alpen.

Tussen de democratisering van behandelingen en de proliferatie van dubieuze aanbiedingen maakt de wereld van de medische esthetiek een keerpunt door. In België heeft een groep ziekenhuisartsen besloten om hun benadering van de sector te herzien door Novalys op te richten, een netwerk gebaseerd op collegialiteit en ethiek. We nemen een kijkje achter de schermen van een vorm van geneeskunde die zowel toegankelijk als rigoureus wil zijn.