Zoeken naar tag "Brussel"

Tot half maart biedt het gastronomische restaurant van het Corinthia Grand Hotel Astoria een signatuurmenu dat volledig is gewijd aan truffels. Een gedurfd maar succesvol initiatief. Niet in de laatste plaats omdat chef-kok David Martin ervoor heeft gezorgd dat alle clichés rond dit zeer exclusieve product zijn vermeden, zodat we de meest gefantaseerde paddenstoel volledig kunnen herontdekken in onze keukens.

In Le Petit Bon Bon, gevestigd in het Corinthia Grand Hotel Astoria, lanceert Christophe Hardiquest, chef-kok van Menssa met een Michelinster, Big Meals: een concept dat de brokkelige aard van het platte delen tegengaat met de vrijgevigheid van een dampende ovenschotel die in het midden van de tafel wordt geplaatst. In samenwerking met Le Creuset gaat dit initiatief terug naar de wortels van de gedeelde maaltijd. Het is een terugkeer naar onze roots, waarbij een gedeelde familieherinnering wordt gecombineerd met de gastronomische expertise van een van de grootste chef-koks van de hoofdstad.

Voormalig VRT-journalist Johan Ral, enkele jaren geleden al auteur van een mooi boek gewijd aan de geschiedenis van de Ancienne Belgique, heeft nu logischerwijs zijn aandacht gericht op de geschiedenis van L’Archiduc, de ideale after-hours locatie voor artiesten die optreden op een steenworp afstand… van de Ancienne Belgique. En hoewel het niet kan tippen aan het enorme oceaanschip van Flagey, verdient dit kleine ‘schip’, dat lange tijd een privéclub was, de titel van privéjacht in art-decostijl, een bouwstijl waarvan we net het honderdjarig bestaan hebben gevierd.

“Een vriend van me heeft deze winkel, een unieke boekhandel in de rue de Flandre…

“Naast het Cirque Royal verkoopt deze charmante boetiek zeer verfijnde Japanse en Scandinavisch geïnspireerde artikelen.

Genieten van chocolade zonder toegevoegde suiker? Het is mogelijk! Arthur Ambard, een jonge ambachtsman die even getalenteerd als gepassioneerd is, heeft zich net gevestigd in Le Sablon (waar anders?), waar hij zijn smakelijke creaties aanbiedt.

Op 3 december bevestigde de burgemeester van Brussel, Philippe Close, dat de Centrale for Contemporary Art op 22 februari zou sluiten.

Om de decembermaand te vieren brengt chef-kok Didier Rary hulde aan het erfgoed van Radisson Collection Grand Place Brussels met een exclusief menu waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten.

La Table de Mus viert zijn tiende verjaardag in 2025! In tien jaar tijd is dit restaurant tussen de Zavel en de Grote Markt uitgegroeid tot een vaste favoriet bij de Brusselse fijnproevers. Het is een voorbeeldige geschiedenis voor een plek die, ondanks een verandering van chef-kok, zich altijd heeft onderscheiden, zowel door de kwaliteit van zijn keuken als door iets dat dreigt te verdwijnen: zijn fijne gevoel voor service!

Er zijn plekken die het leven van alledag niet alleen verfraaien, maar ook opnieuw uitvinden. Forest, genesteld aan de rand van het Forêt de Soignes, is een van die zeldzame plekken, een plek die lijkt te zijn bedacht als een frisse wind door de stad. Een behandelingsheiligdom van de nieuwe generatie, gewijd aan compleet, diepgaand, bijna inwijdend welzijn. Hier is verwennen geen onderbreking: het is een ervaring op zich, gedreven door een holistische visie en oprechte aandacht voor lichaam en geest.

Nu het jaar ten einde loopt, kunnen fijnproevers die op zoek zijn naar hedonistische geneugten – opnieuw – aanschuiven aan de tafel van Maxime Colin in Kraainem. Alweer? Ja, want de betrouwbaarheid van de chef staat buiten kijf, zoals zijn nieuwste menu opnieuw bewijst.

De Zavel en de Kunstberg, die de kloof tussen de boven- en benedenstad overbruggen, bruisen van activiteit die vaak onvermoed is. Laten we, nu het einde van het jaar nadert, deze wijken herontdekken, rijk aan historische referenties en culinaire en culturele podia!