• HLCÉ

Le Champignon de Bruxelles, 1 an après...

circulareconomyentrepreneursenvideo

Rédaction Eventail

18 February 2016

© Martin Boonen

[caption id="attachment_15894" align="alignnone" width=""]En plein tournage dans les locaux du Champignon de Bruxelles[/caption]Lorsque nous avions rendu visite au Champignon de Bruxelles, en février 2015, Sevan Holemans, l'un des co-fondateurs de la start-up, nous avait expliqué les enjeux d'un projet écologique, économique, équitable et durable (Retrouvez l'article complet en cliquant ICI).

Le défi était ambitieux : cultiver un champignon asiatique, le shiitake, aux vertus culinaires et médicinales, en plein centre-ville, en les faisant pousser sur des substrats organiques recyclés, selon une logique d'économie circulaire. Le substrat envisagé à l'époque était le marc de café bio. Hadrien Velge et Sevan Holemans, les deux entrepreneurs à la base du projet, et leur biologiste, étant confrontés à quelques difficultés avec le marc, ils ont changé leur fusil d'épaule. Ils ont "pivoté", comme on dit dans le jargon entrepreneurial.

Mais pas question de trahir la philosophie circulaire du projet. Pour jouer encore plus à fond la carte du local et des circuits courts,  ils ont tiré parti d'une spécialité belge et bruxelloise. Sevan Holemans explique comment dans cette interview vidéo.

 

Quand Manet développait ses idées

Art & Culture

On pensait que tout nous avait été dévoilé dans les chefs-d’œuvre d’Édouard Manet Olympia et Le Déjeuner sur l’herbe… Pourtant, une récente découverte a permis une nouvelle interprétation du travail de l’artiste “scandaleux”.

Keyrock

Keyrock : 8ᵉ licorne belge, première en crypto

Entrepreneuriat

Fondée à Bruxelles en 2017, la scale-up Keyrock vient d’atteindre une valorisation de 1,1 milliard de dollars, à l’occasion d’une levée de fonds menée par la banque britannique Standard Chartered. Elle devient ainsi la 8ᵉ licorne belge et la toute première issue de la crypto-finance. Rencontre avec son cofondateur et CEO Kevin de Patoul.

Tous les articles

Tous les articles