Cutting Edge: Paul Delrez en Samsung laten de grenzen tussen gastronomie, kunst en technologie vervagen

Dertig jaar na de oprichting in Waterloo is Caspian Tradition uitgegroeid tot een toonaangevende referentie voor uitzonderlijke kaviaar in België. Als erfgenaam van een eeuwenoud Iraans familievakmanschap en dankzij een voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid, behoort het huis vandaag tot de meest opmerkelijke gastronomische successen van het land.

Om de zomer te vieren, viert het Radisson Collection Hotel Grand Place Brussels L’Éventail met een exclusief menu ontworpen door Didier Rary. Een gastronomisch intermezzo met seizoensgebonden accenten, dat u onverwijld kunt ontdekken tot 15 juli.

In een markt die overspoeld wordt door culinaire concepten, de een nog gekker (en vooral vluchtiger) dan de ander, is het niet altijd makkelijk voor etablissementen die er een erezaak van maken om de grote klassiekers van onze gastronomie in de schijnwerpers te zetten. Dat is het geval bij Maison Marit. Tot overmaat van ramp is chef-kok Dimitri Marit, met zijn Michelinster op zijn naam, gul genoeg om zich te distantiëren van de clichés over karige porties in gastronomische restaurants.

Entropy, een eiland van frisheid en groen midden in het centrum van Brussel, is anders dan alle andere restaurants. Niet alleen omdat het een van de beste vegetarische restaurants van het land is, maar vooral omdat het het culinaire, ecologische en sociale engagement van zijn chef, Elliott Van de Velde, draagt. Een militant geweten dat de keuken van Entropy een ziel geeft die maar al te zeldzaam is in een sector waarvan de invloed vaak beperkt blijft tot hedonistisch genot. Maar hoe goed dienen de idealen van de chef zijn keuken?

Er zijn bepaalde ruimtes in een huis die moeilijker aangenaam te maken lijken dan andere. Dit is vaak het geval voor het toilet, de badkamer, de entree en de gangen. Om je te helpen bij het kiezen van een inrichting die geschikt is voor het hele gezin, volgen hier enkele ideeën.

In 2018 bliezen Lawrence en Constance Slaughter het oudste wijndomein in de Luberon nieuw leven in. Vandaag de dag produceert Château de Mille niet alleen heerlijke wijn, maar biedt het ook een levensstijl waarin natuur en cultuur harmonieus samengaan.

De afgelopen jaren heeft de auto-industrie een grote omwenteling doorgemaakt, met als bron de klimaatverandering. Te midden van deze turbulentie verschijnen er nieuwe spelers met nieuwe producten. Hongqi is niet bepaald een beginner op zijn gebied. Even voorstellen: Hongqi.

In Knokke-le-Zoute is de zomer er niet alleen om te blijven: hij bloeit met flair. Strand, kunst, erfgoed en festiviteiten: de Belgische badplaats trapt het hoogseizoen af met een eclectisch programma dat lokale tradities en nieuwe initiatieven combineert. Hier is een blik op de hoogtepunten van een zomer van vreugdevolle verfijning in 2025.