Groene gloed, winterlicht en plantvernieuwing

Nu het jaar ten einde loopt, kunnen fijnproevers die op zoek zijn naar hedonistische geneugten – opnieuw – aanschuiven aan de tafel van Maxime Colin in Kraainem. Alweer? Ja, want de betrouwbaarheid van de chef staat buiten kijf, zoals zijn nieuwste menu opnieuw bewijst.

Om de decembermaand te vieren brengt chef-kok Didier Rary hulde aan het erfgoed van Radisson Collection Grand Place Brussels met een exclusief menu waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten.

In de provincie Luik is een discreet maar ambitieus domein eindelijk klaar om zijn plaats op te eisen tussen de meest veelbelovende mousserende wijnproducenten van België. Na bijna tien jaar geduldig werken getuigen de bubbels die uit de kelders van Château de Fumal van de familie Fontbaré komen van een kwalitatieve stijging die hun legendarische bescheidenheid niet langer kan maskeren.

Met Kerstmis voor de deur is het tijd voor verwennerij aan tafel. Fijne chocolaatjes, cacaocreaties en feestelijke houtblokken zijn allemaal uitgedost in hun mooiste decor om desserts en andere momenten van verwennerij echt feestelijk te maken.

Opgericht in 1775 op de Quai de l’Horloge in Parijs door Abraham-Louis Breguet, heeft deze uitzonderlijke Manufacture nooit opgehouden te innoveren, terwijl ze trouw bleef aan het raffinement en de tijdloze esthetiek die haar kenmerken. Om zijn 250ste verjaardag te vieren, heeft het zojuist verschillende nieuwe uurwerken gepresenteerd. Elke creatie werd onthuld in een andere stad over de hele wereld, met als hoogtepunt Parijs op1 december van dit jaar met een grote finale.

De feestdagen zijn weer aangebroken en daarmee ook het verlangen om te stralen. Maar voordat je je schaduwen, blush, lippenstift en haarborstel tevoorschijn haalt, moet je je huid het allerbeste geven. Hier lees je hoe, in zes eenvoudige stappen. Je zult de hele nacht stralen!

Volutes Bleues , de sigarenkroniek – Cubaanse merken H.Upmann, Partagas, Ramón Allones. En van het beroemde Dominicaanse merk Davidoff, een « maduro ».

Tot half maart biedt het gastronomische restaurant van het Corinthia Grand Hotel Astoria een signatuurmenu dat volledig is gewijd aan truffels. Een gedurfd maar succesvol initiatief. Niet in de laatste plaats omdat chef-kok David Martin ervoor heeft gezorgd dat alle clichés rond dit zeer exclusieve product zijn vermeden, zodat we de meest gefantaseerde paddenstoel volledig kunnen herontdekken in onze keukens.