Zwin Natuur Park in Knokke-Heist

In maart verkent L’Éventail de kunst van het leven en cultuur. Dus waarom zou je, met de lente voor de deur, de drukte van de stad niet even ontvluchten om van de natuur te genieten? Ga met ons mee op reis naar het hart van visionaire tuinen die zijn ontworpen om het klimaat te trotseren en onze relatie met de natuur te heroverwegen.

Op 2 september kondigde de Spadel-groep een uitzonderlijke steun van één miljoen euro aan het Natuurpark Hoge Venen-Eifel aan, minder dan drie weken na de brand die het grootste natuurreservaat van België verwoestte. Een solidariteitsgebaar dat de meer dan eeuwenoude verbondenheid van het Spa-water met deze heide- en veenlandschappen verlengt.

Ter afsluiting van de cyclus die de afgelopen weken is gewijd aan Belgische uitmuntendheid, neemt L’Éventail ons vandaag mee in de voetsporen van drie visionaire landschapsarchitecten wier werk onze relatie met de levende wereld, met steden en met tijd in stilte – maar diepgaand – herdefinieert. Drie gevoeligheden, drie manieren van handelen, één credo: de natuur weer centraal stellen in ons leven.

Dogmatisme verwerpen en plezier terugbrengen naar het hart van de groenteteelt: dat is de filosofie van Laurent Mélotte. Opgeleid als landbouwingenieur en gepassioneerd tuinier, heeft hij een pragmatische, onorthodoxe benadering van moestuinieren ontwikkeld. Zijn workshops, die voor iedereen toegankelijk zijn, bieden een flexibel kader waar wetenschap en ervaring elkaar ontmoeten. Het doel? Iedereen helpen een moestuin aan te leggen die is aangepast aan de eigen omstandigheden, zonder beperkingen of starre voorschriften.

In Taormina kijkt het voormalige klooster dat door Four Seasons tot paleis werd omgedoopt, niet alleen uit over de Ionische Zee. Via de mensen die er dagelijks verblijven, vertelt het een verhaal over Sicilië dat bestaat uit herinneringen, gebaren, innerlijke wegen en smaak.

Het is zeldzaam om een ervaring te beleven waarbij elk detail met zoveel zorg lijkt te zijn bedacht. Bij La Réserve Genève wordt luxe niet alleen afgemeten aan de schoonheid van het decor of de kwaliteit van de service, maar aan dat onmiddellijke gevoel dat u verwacht wordt, welkom bent en al een beetje thuis. Een adres dat zo is bedacht dat elk gezinslid volop van het moment kan genieten.

Dit gerecht van Massimo Mantarro balanceert tussen zee en vulkaan: de ansjovis, de pistachenoten uit Bronte, de wilde venkel, de Siciliaanse kazen. Een levendig, precies bord dat Sicilië verheerlijkt.

De inrichting van dit appartement gaat een dialoog aan met de elementen: water, zand, lucht, jodium… De woonkamer, open naar alle windstreken, laat het landschap in volle glorie binnen om er vervolgens in op te gaan.