Bonnes adresses

“Ce fleuriste est un poète, comme le laisse entendre son site internet… Il a l’art de faire des bouquets, tout en délicatesse et en charme. Pas de grandes brassées, mais des compositions d’une multitude de fleurs associées avec subtilité.

“Bien sûr, je pourrais citer la librairie Galignani… Karl y avait son vendeur attitré, Bertrand Pizzin, qui lui mettait, chaque semaine, des livres de côté. Et en plusieurs exemplaires.

“Le Napolitain Mimo avait commencé à faire parler de lui quand il était boulevard Magenta. Tout le monde traversait Paris pour sa cuisine et sa clientèle branchée.

Son inauguration a donné lieu à un carambolage mondain comme Paris n’en avait plus connu depuis longtemps. Mais les trésors de la collection du cheikh Hamad bin Abdullah Al Thani exposés à l’hôtel de la Marine – dont l’ouverture avait déjà suscité un engouement justifié -, avaient de quoi exciter la curiosité. Les 120 pièces couvrent 5000 ans de civilisation. Tête de pharaon de la XVIIIe dynastie, ours en bronze de la dynastie des Han, tête de reliquaire Fang-Betsi, coupe à vin de l’empereur Jahângîr, les vitrines sont dignes du Louvre et la visite est encyclopédique.

Les habitués ont tremblé, mais ils poussent un ouf de soulagement… Leur cher Relais Plaza n’a pas été défiguré. Il faut dire que le décor de 1936 est en partie classé et que le duo formé par Bruno Moinard et Claire Bétaille s’est montré particulièrement respectueux dans leur rafraîchissement. Côté cuisines, l’arrivée de Jean Imbert pouvait aussi faire craindre le pire. Il n’en est rien. Le chef propose des plats inspirés par sa grand-mère… On adore l’idée de la tomate farcie. L’accueil de la pétillante Marie parachève l’attrait de cette adresse très parisienne.

« Pour trouver une idée de cadeau, c’est une adresse idéale. J’aime beaucoup le goût de Cordelia de Castellane, qui en est la directrice artistique depuis cinq ans et qui sait ce que signifie l’art de la table. Elle commande beaucoup de choses à Joy de Rohan Chabot, des carafes, des plateaux et d’irrésistibles verres qu’elle peint à la main. J’ai découvert son univers poétique, inspiré par la nature, chez Isabelle d’Ornano, je suis ensuite allée voir son exposition chez Aline Chastel et depuis, je rêve d’une table avec des papillons. » – Extrait du Paris de Dorothée Potocka, numéro de janvier 2022

« Je suis une habituée de cette minuscule boutique qui m’enchante. Samuel Mazy réalise des fleurs en porcelaine, plus vraies que nature. De délicates sculptures purement décoratives. J’en ai une grande collection. J’achète aussi beaucoup de cache-pots, qui viennent de la manufacture Normand, la seule à avoir le droit de reproduire le modèle de Marie Antoinette au Hameau de la Reine. On trouve également des choux, des asperges, des radis, parfaitement imités, et Françoise la vendeuse est la personne la plus adorable de la terre. » – Extrait du ‘Paris de Dorothée Potocka’, numéro de janvier 2022    

« Une autre institution parisienne, dans un genre un peu différent, mais que j’aime tout autant. Cette brasserie, à côté de la tour Eiffel et du Champ-de-Mars, est typique, autant par son décor que par sa carte. Os à moelle, escargots de Bourgogne, vol-au-vent, soupe à l’oignon, coq au vin, tarte Tatin, soufflé au Grand Marnier… La cuisine du chef Thierry Blanchet est tout ce qu’il y a de plus traditionnel. L’ambiance conviviale, le ballet des serveurs ajoutent au charme. J’y vais avec mon mari ou des copines étrangères qui adorent. » – Extrait du ‘Paris de Dorothée Potocka’, numéro de janvier 2022

« Je lis beaucoup et à Paris, les librairies ne manquent pas. Je suis une cliente régulière de Galignani, mais j’aime aussi pousser la porte de la Librairie polonaise, pour y retrouver un peu de mes racines et parce que l’endroit a beaucoup de charme. Elle a été fondée par des exilés polonais qui fuyaient les répressions tsaristes et est installée boulevard Saint-Germain depuis 1925. On y trouve bien sûr de la littérature polonaise, comme le livre de mon ancêtre, Le Manuscrit trouvé à Saragosse, écrit par Jan Potocki en 1805. » – Extrait du ‘Paris de Dorothée Potocka’, numéro de janvier 2022

« Je n’ai pas besoin de faire la publicité des produits Sisley, mais je recommande cette adresse où l’on peut apprécier toute l’étendue de leurs bienfaits. C’est un institut de beauté aux allures de maison privée, décorée par ma grand-tante Isabelle d’Ornano et Krystyna Dwernicka, une cousine polonaise. Élaborés sur-mesure, les rituels de soins visage et corps répondent à tous les besoins : hydratation, nutrition, éclat, jeunesse, vitalité, relaxation, sérénité ou minceur. Idéal pour lutter contre le stress, la fatigue et la pollution. » – Extrait du ‘Paris de Dorothée Potocka’, numéro de janvier 2022

« C’est sans doute un peu cliché, mais pour moi qui ai vécu dans de nombreux pays, le Ritz est la quintessence du luxe et de l’art de vivre à la française. Le lieu est magique. J’y vais pour déjeuner, prendre un verre, c’est comme une bulle de raffinement dans laquelle on est un peu coupé du monde. Une figure de la famille, Dolly Radziwill, y a vécu à l’année. C’était une amie de Coco Chanel…  Quand je suis dans ce lieu, je repense à ces femmes, leur extravagance, mais aussi leur force et la beauté qui les a toujours entourées. » – Extrait du ‘Paris de Dorothée Potocka’, numéro de janvier 2022

"Une des dernières adresses de mon ami d'enfance Laurent de Gourcuff, qui a l'art de créer des restaurants dans des lieux uniques – Monsieur Bleu et Girafe, c'est aussi lui –, où la décoration, l'ambiance, la cuisine en font immédiatement des succès.