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Du chef Erhan Kostepen, l’ancien chef exécutif du Mandolin Aegean Bistro, nous vient le dernier restaurant de Magic City (alias Miami), Doya.

Le chef Henry Hane, propriétaire et chef exécutif du B Bistro + Bakery, vient d’inaugurer son dernier restaurant, Jatto, dans l’ancien espace Alter à Wynwood.

Le restaurant cubain Chug’s fait peau neuve après une fermeture de plusieurs mois. Ce qui n’était qu’un modeste pop-up est aujourd’hui un établissement avec service complet. Le restaurant s’est agrandi pour atteindre un total de 450  m2.

Gustave est né de l’association entre Samuel et Quentin. Samuel possède et exploite deux restaurants au cœur de Paris ; Quentin est spécialisé dans l’organisation d’événements.

Le barbecue coréen étoilé au guide Michelin et la vision du propriétaire Simon Kim débarquent cet hiver dans le Design District de Miami. Le restaurant est une déclinaison de son jumeau basé à New York. Cet espace énergisant allie parfaitement plaisir des yeux, feu du barbecue coréen et caractéristiques d’un steak-house américain classique et royal. Le résultat nous vaut une atmosphère unique et conviviale infusant une expérience culinaire raffinée avec des ingrédients et un service au top, complétés par une carte des boissons à couper le souffle. Mention spéciale pour la qualité des viandes et le système d’aération révolutionnaire qui élimine les odeurs allant souvent de pair avec ce type de cuisson en salle.

Situé au cœur du Miami Design District, le ZZ’s Club est un restaurant japonais sur deux étages, avec club privé dirigé par le Major Food Group. Au cœur de la salle au rez-de-chaussée, on découvre un comptoir à sushis en marbre de quatorze places, où les clients peuvent se livrer à une expérience de sushi omakase, avec des fruits de mer ultra frais provenant de Tokyo et un grand choix de bœuf Wagyu et Kobe. À l’étage, un 2e niveau de décadence décomplexée propose entre autres un salon de cigares en plein air, une terrasse de backgammon et un bar à cocktails souterrain. Le ZZ’s Club reflète un environnement à la fois ludique et glamour, offrant le plus haut calibre de cuisine, une hospitalité personnalisée et des équipements inégalés, le tout sous un même toit.

En direct de Tel Aviv et connu comme le restaurant le plus extravagant et festif du “parrain de la cuisine israélienne moderne”, Eyal Shani ouvre un restaurant festif au cœur de Miami Beach. Shani et ses cuisiniers travaillent dans une cuisine ouverte où ils préparent des salades lumineuses, des plats de légumes vibrants, des pizzas et des focaccias maison, ainsi que des plats à couper le souffle destinés à être partagés, notamment du poisson entier et des viandes rôties. Les menus changeront en fonction des saisons et de la créativité en mouvement de Shani. Mais l’accent mis par le chef sur la générosité et la pleine saveur restera une constante.

Le restaurant qui rend hommage aux tables italo-américaines de New Yorkais a ouvert ses portes en 2012, au cœur de Greenwich Village à Manhattan. La nourriture était délicieuse, les gens avaient de la personnalité et le cadre était à la fois élégant et sans prétention. Comme vous pouvez l’imaginer, c’est devenu un succès instantané, avec une reconnaissance au guide Michelin à la clé. Miami a désormais la chance de compter un Carbone, qui a ouvert ses portes à Miami Beach, dans le quartier de South of Fifth, avec un décor fabuleux et un menu délicieux. On adore les rigatoni à la vodka ou les boulettes de viande dans une sauce tomate inoubliable.

Le concept rend hommage à la cuisine appétissante la plus emblématique de New York, qui célèbre les bagels d’exceptions, les plats préparés réconfortants et les traditions de fumage, de marinage et de salaison. Parmi ses nombreuses distinctions, Sadelle’s a été élu destination incontournable pour le brunch par le magazine Harper’s Bazaar, et ses petits pains collants (sticky buns) ont été classés parmi les meilleurs plats par le New York Times. La destination de brunch à succès ouvrira ses portes à Coconut Grove et sera le 4e Sadelle’s en activité, après l’original à Soho (NYC), le Bellagio Las Vegas et l’emplacement récemment ouvert à Paris.

Pura Vida est un restaurant/café bien-être, offrant un équilibre de plats nutritifs et délicieux, élaborés à partir d’ingrédients locaux et bios. Le concept, basé à Miami, propose des menus complets servis toute la journée, avec petits déjeuners, açai bowls crus, jus de fruits fraîchement pressés, smoothies aux super-ingrédients, salades fraîches, wraps et plus encore. Quoi de neuf ? Le nouvel emplacement, tout juste ouvert, sur la côte, à Bay Harbor. Située à quelques pas des boutiques de Bal Harbor, l’adresse occupe 300 m2• d’espaces, intérieurs et extérieurs, conçus pour offrir une ambiance authentique et harmonieuse qui dégage un sentiment de confort décontracté et d’urbanité minimaliste.