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Pour la première fois de son histoire, Chimay conditionne ses bières trappistes en canette. Cette décision inédite conjugue excellence brassicole, rigueur monastique et réalisme industriel. Mais cette ouverture au changement survient alors que l’équilibre du modèle trappiste vacille. La crise spirituelle de notre ère pourrait bien avoir pour conséquence collatérale une crise… brassicole

Les brasseurs belges ont maintenant complètement embrassé la tendance sans alcool. Ils rivalisent de créativité pour nous offrir sans cesse plus de choix et de qualité. Voici une sélection de 10 bières (!) dont plein de nouveautés pour terminer en beauté la Tournée minérale 2025.

Quand les sœurs de l’abbaye de Maredret ont cherché à produire une bière pour soutenir financièrement leurs bonnes œuvres, elles ont voulu le faire à leur façon : de manière joyeuse et censée. En s’associant avec le brasseur John Martin’s, elles ont créé trois bières uniques et originales, qui rendent hommage à leur savoir-faire et à l’héritage de Sainte Hildegarde de Bingen, l’une des premières naturopathes de l’histoire et patronne officieuse de l’abbaye.

La plus grande chasse aux bières du monde revient pour sa 4e édition. Organisée par la brasserie Lutgarde, elle ressemblera cette année encore plus de 1000 chasseurs sur deux jours à l’ancienne abbaye d’Aywiers, à Lasne, dans le Brabant wallon. La None, emblème de la brasserie, aura en effet caché ce week-end là quelques 10 000 bières dans les célèbres jardins, ainsi que 2 Golden Lutgarde (une par jour) qui offre à elle toute seule son poids en bière.

La Tournée Minérale 2024 va bientôt s’achever et les participants belges ont pu prendre de bonnes habitudes pour des alternatives sans alcool locales. L’offre de bières belges sans alcool (<0,5% d’alcool selon la législation) s’est étoffée et leur succès s’affirme encore cette année avec 8% du marché des bières en Belgique. Et il y en a pour tous les goûts !

En cette fin d’année, la brasserie Bosteels offre à la Triple Karmeliet une déclinaison gastronomique : la Karmeliet Grand Cru.

Fin 2020, l’énergique Brussels Beer Project lançait un nouveau lambic dans la capitale. C’était la première fois qu’une nouvelle brasserie commençait à brasser cette spécialité bruxelloise depuis cinquante ans. Presque trois ans plus tard, le BBP passe logiquement à l’étape suivante : l’élaboration d’une gueuze ! Celle-ci arrive à point nommé pour fêter ce weekend les 10 ans du BBP.

En participant à la renaissance de l’Ypra, le baron Edouard Vermeulen s’avance sur un terrain où on ne l’attendait pas. Pourtant, cette bière est le symbole d’une tradition brassicole familiale, née en 1836, avec laquelle l’emblématique couturier belge avait envie de renouer.