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Passion & Plaisir

La Laiterie : le retour de la gastronomie des café-laiteries

Gastronomie et oenologie

La renaissance de la Laiterie à Linkebeek est réjouissante parce qu'elle participe au retour d'un genre d'établissement populaire et gourmand qui avait pratiquement disparu : les café-laiteries. Sans chichis, sans flonflons, mais dans une atmosphère très familiale, ils signent le renouveau des restaurants à la cuisine simple, authentique et goûteuse.

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Grace au festival Pacha Mama Paq, vous pourrez boire comme un Inca, sans quitter Bruxelles

Gastronomie et oenologie

Alors qu'une belle arrière-saison se profile, un tout nouveau festival consacré au pisco, la boisson nationale péruvienne, nous emmène sur la route des Incas sans quitter Bruxelles : le Pacha Mama Paq. Une vingtaine d'établissements de la capitale (restaurants, bars à cocktail, cavistes...) mettent à l'honneur le pisco avec des recettes de cocktails inédites !

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On a testé pour vous les glaces gastronomiques Iceconic

Gastronomie et oenologie

Les restaurants doublement, voire triplement étoilés sont une catégorie à part. L'élite de la gastronomie, parce que n'importe quel produit qu'on y cuisine devient magique. Comme la glace, tenez. Comment peut-on imaginer une crème glacée innovante ? Iceconic l'a fait.

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Dans la valise de Yves Mattagne

Gastronomie et oenologie

Comme chaque été, Eventail.be vous emmène en vacances en vous plongeant dans la valise de nos personnalités favorites... Où vont-ils ? Que font-ils ? Evasion assurée !

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On a testé pour vous Miranda et sa cuisine de la Basilicate

Gastronomie et oenologie

Petite pépite du quartier Châtelain, Miranda offre le meilleur de la cuisine de la Basilicate, une région du Sud de l'Italie. On y trouve des produits ultra frais comme le fromage Caciocavallo ou les poivrons séchés typiques du coin, des recettes surprenantes, une ambiance familiale et un service adorable.

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Art Club : (re)création dYves Mattagne

Gastronomie et oenologie

Après la fermeture du mythique Sea Grill l'année dernière, et en attendant la fin des travaux à l'emblématique Villa Lorraine (où il officiera à la rentrée), le chef Yves Mattagne s'offre une pause récréative au Art Club, un restaurant éphémère où il propose de la nourriture à partager s'inspirant de ses voyages ! Dépaysement de haute volée !

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La recette de la semaine de Jean Callens

Gastronomie et oenologie

Jean Callens du restaurant Le Callens Café vous propose la recette d'un exquis mélange entre Terre et Mer, en entrée ou en plat.

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La carbonara de l'Osteria Romana à faire chez soi !

Gastronomie et oenologie

La carbonara de Filippo La Vecchia, le chef romain de l'Osteria Romana, est peut être la meilleure carbonara de tout Bruxelles (souvenez-vous, nous vous en parlions en détails ici). Pendant le confinement, le chef a décidé de sortir ses trésors de son garde-manger et de les proposer à assembler pour reproduire chez soi cette merveille de la cuisine du Latium

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La recette étoilée de Michaël Vrijmoed

Gastronomie et oenologie

Michaël du restaurant deux étoiles Vrijmoed vous propose la recette de sa roularde de chioggia et chou-rave, sauce miso et coco.

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La recette confinée de Yoth Ondara

Gastronomie et oenologie

Yoth Ondara du Crab Club vous propose une recette d'été très facile à réaliser pour 4 entrées ou 2 plats légers : un tartare avocat/mangue/crabe.

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