L'Hôtel de Paris, sorti de terre en 1864, écrit une nouvelle page de son histoire avec la métamorphose de ses espaces intérieurs et de ses chambres, la création de deux suites d'exception et l'ouverture d'ÔMER, le nouveau restaurant d'Alain Ducasse.

Du 25 mars au 24 avril, les chefs Valerio Borriero (San Sablon), Toshiro Fujii (Toshiro) et Kevin Perlot (VerTige) investiront - chacun leur tour - les cuisines du The Hotel Brussels pour défendre les couleurs et partager les valeurs de leur restaurant bruxellois. De quoi profiter des étoiles du ciel bruxellois, et de celles de l'un des plus bel hotel de la ville.

Certains hôtels abritent des collections d'art à couper le souffle. Tel est l'objet de cette rubrique. Ce mois-ci, L'Éventail vous emmène au Drawing Hotel, une adresse parisienne à croquer.

Si Downtown fait l'objet d'une gentrification, Hollywood se re-gentrifie. L'implantation de nouvelles enseignes dans le quartier – une rue sur trois se trouve en chantier – doit en redorer le blason. Cap sur le Dream Hotel (178 chambres), navire amiral du groupe Rockwell.

C'est à Donchery, en Champagne-Ardennes, que se niche un domaine historique serti dans un écrin de verdure. Plus qu'un hôtel, le Domaine Château du Faucon propose, le temps d'une échappée toute proche, des chambres de charme, une excellente table, des écuries et... l'écrin couture d'une créatrice belge !

L'adresse est discrète et sa réputation s'est construite par le bouche-à-oreille.

"J'y ai en quelque sorte essuyé les plâtres et depuis sa réouverture en juillet dernier, j'y ai pris mes habitudes, toujours merveilleusement reçue par le directeur Marc Raffray.

Niché en bordure du golfe de Porto-Vecchio, dans le sud de la Corse, au cœur d'un parc de près de 3 hectares, l'hôtel Casadelmar s'insère comme par magie dans ce paysage qui invite à la détente et à la rêverie.

Avec le Luberon comme décor, le Mas des Herbes blanches, Relais & Châteaux 5 étoiles, domine un paysage de carte postale. Situé sur le territoire de Joucas, un pittoresque village adossé au plateau du Vaucluse, le Mas des Herbes blanches offre depuis chacune de ses fenêtres un tableau qui met en perspective la Provence.

Depuis quelques années, avec l'avènement des bars à cocktails pour initiés, les lieux clandestins ont commencé à germer dans les grandes villes... Les repérer s'apparente à une chasse au trésor où le but ultime est de dénicher la porte d'entrée. Comme ici, au Jardin Secret, le premier hôtel « incognito » de Bruxelles.