Lifestyle

Le centre de Bruxelles cache encore de nombreuses pépites culinaires. La dernière en date : Il Gastronomico. Un tout petit restaurant, aux faux airs de salon privé, qui propose une carte italienne raffinée.

Tristan Dyl a une solide formation HoReCa (diplôme en gestion hôtelière à Liège, MBA en Luxury Brand Management à l’INSEEC de Bordeaux et du Wine & Spirit Education Trust), un bagage familial épicurien et le sens du challenge. Des ingrédients bien utiles pour son concept “Secrets Pourpres”.res”.

Pépite des Galeries Saint-Hubert, la renommée brasserie belge vient de rouvrir ses portes avant les fêtes de fin d’année. Derrière sa renaissance, le bouillant Raphaël Nataf a bousculé la vénérable institution, tout en respectant son cachet. A la carte, des classiques revisités, des croquettes aux crevettes maison à la mousse au chocolat noir tiède.

Les gourmets peuvent se réjouir : la nouvelle édition du guide indépendant Tartine & Boterham vient de paraître. Il recense une soixantaine de boulangeries et pâtisseries artisanales sur la région bruxelloise. Un guide précieux pour les amateurs de bon pain et de desserts hauts de gamme.

Plus timidement que les gins, les whiskies belges, comme les vins, émergent. Si une distillerie comme The Owl (qui produit le fameux Belgian Owl) s’est déjà faite un nom chez nous et vise désormais les marchés extérieurs (nous vous en reparlerons en détails), il reste bien des pépites à découvrir. Parmi celle-ci, Titus, la plus âgée des expressions du whisky August 17th produit par la petite distillerie dinantaise Wave Distil.

En se dotant d’une nouvelle brasserie flambant neuve à Anderlecht, le long du canal, Brussels Beer Project est bien décidé à prendre une nouvelle dimension et est prêt à assumer un nouveau rôle dans son quartier, qui dépasse celui de la production de bière. C’est ce que nous a expliqué Sébastien Morvan, co-fondateur (avec Olivier de Brouwer) d’un acteur devenu incontournable du monde de la bière à Bruxelles.

Une bûche pour clore le dîner en gourmandise ou des chocolats festifs à poser au creux de l'assiette ou afin de remercier la maîtresse de maison ? Coup d'œil sur les gourmandises de Noël à ne pas manquer.Côté bûches...

Rien n'accompagne mieux les fêtes de fin d'année que le champagne. Cette année, l'illustre maison Taittinger sort un nouveau millésime de sa cuvée la plus prestigieuse : Comtes de Champagne 2011. Cette sortie exceptionnelle (Taittinger n'embouteille cette cuvée que lors des meilleures années) est l'occasion de se pencher sur une maison historique, atypique et tournée vers l'avenir du vignoble.

Distillé il y a 26 ans, puis affiné dans des fûts de cognac, le Glenfiddich Grande Couronne est dernièrement venu enrichir la gamme "Grand Series" de la distillerie écossaise. De douces notes de chêne grillé et de délicats arômes de café crème, de sucre brun et d'épices... Voilà qui a boosté la créativité du chef étoilé Roger van Damme, qui a imaginé un dessert majestueux à base de ce whisky single malt unique.

Bernard-Massard, la célèbre maison de vins effervescents luxembourgeoise, vient de lancer sa  sa première cuvée bio : l'Organic, élaborée à partir d'une sélection rigoureuse de raisins issus de l'agriculture biologique.

[caption id="attachment_26881" align="alignnone" width=""]Alexandre Dionisio, le jeune chef de la célèbre Villa in the Sky[/caption]À l'approche des fêtes, Eventail.be retrouve son rendez-vous de décembre : le Noël de personnalités... Rencontre avec Alexandre Dionisio, chef étoilé à la Villa in the Sky. À quoi ressemblera son Noël ?

[caption id="attachment_26884" align="alignnone" width=""]La famille Dassault n'est pas seulement un symbole d'excellence dans l'aviation, elle l'est désormais aussi dans les vignes et les chais[/caption]Lobby poursuivons sa série sur les liens, solides et variés, qui unissent la Belgique et la France. Et cette semaine, nous allons enivrer vos sens... Saint-Emilion. La simple évocation de cette appellation fait rêver les palais, de l'expert œnologue au simple amateur de bons vins ... Dans le monde et en Belgique.