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Après deux guides des belles et bonnes tables de la capitale, puis « Bruxelles, 100 chefs, 100 recettes cultes », un livre de recettes made in Brussels né suite aux vidéos tournées avec des chefs pendant le confinement, Chloé Roose et son acolyte Céline Cogniaux derrière Brussels’ Kitchen sortent un livre de recettes 100% veggie. Anju, Humus x Hortense, Nénu, Grabuge ou Old Boy y sont tous présents.

La dégustation de vin n’est plus l’apanage des experts, tout le monde peut s’exprimer sur ses ressentis, quelque soit son niveau de connaissances, pourvu que les bonnes conditions soient réunies. C’est en partant de ce postulat que la sommelière Lorena Salmon a écouté sa passion et lancé des ateliers de dégustations iconoclastes, qui permettent une découverte de vins lors de récits dont ils sont les héros. Fermez les yeux et respirez, ça commence…

Consommées depuis des siècles par les tribus d’Amérique latine, les baies d’açai sont des bombes nutritionnelles. Devenues les stars des petits-déjeuners en Europe grâce aux instagrammables açai bowls, elles sont à la fois antioxydantes et riches en fibres, tout en étant pauvres en sucre. En cet automne gris et pluvieux, elles offrent un petit shoot de vitamines bienvenu.

Designer textile, cette créatrice a mis au point une technique particulière qui l’entraîne vers des recherches infinies.

Le nouveau numéro du magazine Lobby est sorti le 7 novembre dernier avec un thème central très intéressant : « Quand Bruxelles inspire un certain art de vivre ». À cette occasion, une soirée forum de haute volée autour de ce thème s’est tenue dans le prestigieux Hôtel de Ville de Bruxelles. Ce dernier a rassembler quelques grandes figures de la vie bruxelloise : Fabienne Delvigne, Honorine d’Ursel, Pierre Degand, Pierre Marcolini ou encore son bourgmestre, Philippe Close. Mais celui à qui nous allons nous intéresser cette semaine est celui qui animait ce forum : Constantin Chariot. Qui de mieux que le célèbre historien de l’Art et galeriste, amoureux de la capitale, pour nous parler de l’art de vivre à la bruxelloise ? Extraits de son intervention.

De l’enfant à l’adulte, du gourmand à la beauty addict, chacun trouvera son bonheur parmi ces calendriers de l’Avent qui nous font patienter jusque Noël avec tant de plaisirs et de surprises.

En cette fin d’année, la brasserie Bosteels offre à la Triple Karmeliet une déclinaison gastronomique : la Karmeliet Grand Cru.

L’arrivée du chef François Durand, à Naxhelet, relance complètement l’offre gastronomique du domaine des Terres du Val. À la tête d’un restaurant rebaptisé Pollen, le Bordelais d’origine pousse encore un cran plus loin l’exigence écologique tout en renforçant la promesse gastronomique.

Avec Gadoue Atelier, né en 2017, Éloïse Maës et Audrey Werthle. proposent objets artisanaux, projets uniques et workshops.

Marianne De Cock a choisi de se concentrer sur une essence de bois, le mélèze, pour concevoir la série Fold, trois formes où les matériaux se font écho. Les incrustations de motifs sont travaillées de façon innovante.

Porsche célèbre cette année un double anniversaire, deux événements à très haute valeur symbolique. Quel meilleur moment pour retracer – à la vitesse d’une voiture de Stuttgart – l’histoire de cette marque qui n’en finit pas d’aller de l’avant ?

Carcasse persiste et signe ! Pour la deuxième année consécutive le restaurant étoilé du chef Timon Michiels rafle le prix du meilleur steak d’Europe (continentale). Une confirmation qui installe encore un peu plus l’adresse coxydoise au firmament de la gastronomie belge. Et pour ne rien gâcher, le grand patron, le plus célèbre des bouchers belges, Hendrik Dierendonck prévoit d’ouvrir une seconde adresse, à Knokke cette fois-ci.