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Alors que le cerf règne sur les gibiers de nos forêts, en Écosse, c’est un oiseau, cousin du tétra, qui vient lui voler la vedette. La chasse à la grouse est, en effet, la plus prestigieuse des pratiques cynégétiques en Écosse (et au nord de l’Angleterre).

L’asbl ArtContest propose un diner gastronomique réalisé par le réputé chef Vincent Mallo (ex-Top Chef) au milieu d’une expositions de jeunes artistes et complété d’une performance musicale dans un lieu emblématique de Bruxelles : le Botanique.

Jamais à cours de surprises, l’inclassable cheffe Isabelle Arpin arpente depuis quelques mois les toits du FoodMet à Anderlecht. Elle conseille BiGH, qui y exploite une ferme urbaine de 4000 m2, sur les aromates, fruits et légumes de saison à privilégier. Une gamme de produits fins est déjà née de cette union, dont de gourmandes terrines de truites saumonées élevées sur place.

Hortense de Castries, petite-fille d’exploitants de noyers, a créé la marque nOk pour perpétuer la tradition familiale, tout en dopant les activités du domaine.

La cuisine du gibier ? Des plats riches, compliqués et luxueux… Oubliez ça ! Nemrod propose une nouvelle vision de cette cuisine ancestrale. Plus accessible, plus ludique et plus moderne, les produits de Nemrod permettent surtout de lutter de manière goûteuse et durable contre un gaspillage alimentaire que l’on peine parfois à imaginer.

Un homme à l’honneur pour clôturer notre saga de l’été. Et pas des moindres ! Le chef étoilé Giovanni Bruno nous parle de son été et de ses vacances avant une rentrée tonitruante !

Le monde des spiritueux est en constante évolution, avec de nouvelles marques et de nouveaux produits qui font leur apparition. Parmi ceux-ci, le Kivu Gin se distingue par son histoire captivante et ses saveurs uniques.

Imaginé par Dominique de Harlez en 2014, le Marché du Terroir du château de Deulin est devenu, en 9 éditions, un rendez-vous incontournable d’artisans de bouche.  C’est aujourd’hui Grégoire de Harlez qui a repris le flambeau de l’organisation de ce rendez-vous privilégié des épicuriens, amateurs de belles et bonnes choses, touristes de passage et habitants de la région. Tout un dimanche, la cour d’honneur et divers lieux du château prennent des airs de village où il fait bon flâner un jour de marché.  

En participant à la renaissance de l’Ypra, le baron Edouard Vermeulen s’avance sur un terrain où on ne l’attendait pas. Pourtant, cette bière est le symbole d’une tradition brassicole familiale, née en 1836, avec laquelle l’emblématique couturier belge avait envie de renouer.

Chaque été, Eventail.be vous emmène dans la valise de personnalités. Présidente de la célèbre maison dont elle porte le nom, Vitalie Taittinger est une figure importante de l’univers du champagne. Mère de quatre enfants, elle allie vie de famille et vie professionnelle avec brio. À quoi ressemble son été ?

Joueur de rugby et entrepreneur, Louis de Moffarts est le créateur de Drive me nuts, marque  saine et locale de huit recettes de nut butters ultra savoureux.

Le Domaine du Chenoy et le traiteur gastronomique Toqué & Chez Vous ouvrent, cet été, un restaurant éphémère qui proposera un menu 4 services en accord mets-vins.