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Au Royal Hainaut, cet extraordinaire hôtel et spa à Valenciennes, à une petite heure seulement de Bruxelles, c’est désormais le chef Maxime Van-Hulle qui préside aux destinées des deux restaurants de l’ensemble : La Storia et La Galerie. Cuisine italienne bourgeoise et luxueuse pour le premier, cuisine de brasserie savoureuse et de terroir pour le second, et dans les deux cas : des desserts de haut vol. Car Maxime Van-Hulle est avant tout un chef pâtissier brillant !

À quelques jours de la Saint-Valentin, voici quelques expériences uniques pour faire de ce jour un moment tendre et inoubliable avec votre moitié.

En ce début d’année et en plein hiver, on est nombreux à chercher le dépaysement et l’évasion. Si les vacances au ski ne sont pas au programme, pourquoi ne pas chercher une escapade au coin de la rue ? Petite sélection d’hôtels où passer un weekend ressourçant, en famille et à Bruxelles, pour jouer aux touristes chez soi.

Quand le froid du nord se montre trop piquant, la douce Essaouira offre une échappée parfaite, printemps comme hiver, avec un climat doux et l’océan en toile de fond. À trois petites heures de route de Marrakech ou depuis son petit aéroport qui dessert Bruxelles, Essaouira a charmé nombre de Belges. On oublie l’effervescence de Marrakech (qu’on aime ou qu’on aime pas), ici, on vit au calme, au rythme du vent et des vagues.

Véritable cocon vert à 15 km de la capitale, le resort le Dolce la Hulpe mêle habilement spa à la pointe, massages dépaysants, gastronomie soignée, vues sur les arbres de la forêt et balades natures. De quoi vivre un weekend ressourçant en toute saison. En hiver, place à la douceur et au cocooning absolu.

À partir de ce samedi et jusqu’au 6 janvier 2024, The Hotel, l’emblématique édifice qui surplombe les plus belles artères du haut de la ville ouvrira un bar pop-up exclusif, installé dans le Panorama Lounge du 24e étage. Un rooftop d’hiver avec une vue époustouflante sur les lumières de la ville et une scénographie inspirée de l’ambiance cosy d’un chalet de luxe, comme posé au milieu des nuages.

Situé sur les hauteurs de Namur, tout près de la citadelle et de sa magnifique vue sur la Meuse, l’hôtel-spa quatre étoiles le Ne5t accueille les amoureux de la nature et les amateurs de weekends cocooning depuis une dizaine d’années. Depuis quelques mois, sa table régale les foodies de la région les vendredi et samedi soir et sans doute bientôt toute la semaine.

Boutique-hôtel ouvert en avril après un an et demi de travaux, The Notary propose une expérience hôtelière atypique en plein centre de Bruges. Magnifiquement situé sur la Moerstraat en bordure de canal dans une ancienne étude de notaire entièrement rénovée, l’adresse comble mordus de patrimoine et amateurs de gastronomie.