Lifestyle

Margot Moons, een Brusselse onderneemster op het kruispunt van kunst en gastronomie, heeft een nieuwe stap gezet door haar eigen champagnecuvée te lanceren. Deze eerste bubbel, ontwikkeld in samenwerking met Veuve Olivier & Fils, heet « Préambulles » en belichaamt haar visie van een wijn die verenigend, toegankelijk en resoluut gezellig is.

Een eeuw uitmuntendheid voor de beroemde gietijzeren braadpan is reden voor een feestje! Om dit eeuwfeest te vieren, is er tot eind maart een Le Creuset Heritage Boutique pop-up museum in Antwerpen. Laten we erheen lopen!

In de provincie Luik is een discreet maar ambitieus domein eindelijk klaar om zijn plaats op te eisen tussen de meest veelbelovende mousserende wijnproducenten van België. Na bijna tien jaar geduldig werken getuigen de bubbels die uit de kelders van Château de Fumal van de familie Fontbaré komen van een kwalitatieve stijging die hun legendarische bescheidenheid niet langer kan maskeren.

Bij Brugmann wordt er niet gelachen om de feestdagen en chef Matthias Van Eenoo zet al zijn vaardigheden als Maître Cuisinier de France in om een kerstmenu te presenteren dat die naam waardig is!

Onder de deskundige handen van Nicolas en Julie d’Haese draait gastronomie om emotie, hoge normen en elegantie. In Bois-de-Lessines cultiveert dit gepassioneerde koppel een oprechte en zeer artisanale keuken, waar elke creatie een verhaal vertelt: een verhaal van smaak, delen en eindeloze perfectie.

Er is voor elk wat wils aan deze nieuwe tafels. Er is voor elk wat wils! Zullen we aan tafel gaan?

In hartje Brussel viert een nieuwe ruimte de Ethiopische koffiecultuur in al zijn dimensies. Addis Stories, een bar en winkel opgericht door de Belgische Anna Dersie en haar Ethiopische echtgenoot Tèchou, biedt een onderdompeling in de wereld van de koffiespecialiteiten uit de bakermat van de Arabica. Deze plek, een mix van voorouderlijke rituelen, gastvrijheid en vakmanschap, nodigt je uit om Ethiopië te ontdekken via zijn aroma’s, tradities en verhalen.

Deze warme salade, geïnspireerd door de oosterse keuken, combineert de smeltzachte smaak van pompoen en de zoetheid van tahini in een compleet vegetarisch gerecht, rijk aan voedingsstoffen die essentieel zijn voor een mooie huid. Al in de oudheid zorgden Egyptische vrouwen voor hun uitstraling door schoonheidsrituelen en een dieet. Cleopatra gebruikte de deugden van sesam, honing en edele oliën om haar huid zacht te houden. Pompoen, rijk aan bètacaroteen, vergroot de teint; tahini voedt en verzacht; arganolie en zaden leveren kostbare vetzuren.

Ver weg van terrasrosés en curiosawijnen vindt het Middellandse Zeegebied een andere geschiedenis van wijnbouw uit. Een nieuwe generatie wijnmakers herleeft eeuwenoude tradities met een eigentijdse visie, ondersteund door de mode voor oosterse gastronomie. Mediterrane wijnen gaan niet langer alleen over vakantie, maar over de smaak van de plaatsen waar ze zijn geboren.

In de Provence komt Maison Saint Aix, bekend om zijn rosés, met Beau Viva, een 0,0% mousserende wijn die aansluit bij de groeiende populariteit van alcoholvrije feestdranken.

Van Brussel tot Parijs, van Luik tot Caïro, een handvol Belgische adressen veranderen lokale smaak in een wereldwijde ervaring. Ambachtelijke pindakaas, gulle bakkerijen en intuïtieve gerechten brengen smaak, passie en emotie tot ver buiten onze grenzen.

Odette en Ville is een klein instituut in het hart van de Châtelain-wijk, en in Brussel is het een populair adres, met een stevige basis. Maar zelfs de grote klassiekers moeten soms worden herzien. Het hotel-restaurant van de Litvine Society heeft onlangs een echte facelift gekregen. De eetzaal, keuken en menukaart hebben een grondige facelift gekregen, waardoor de zaak up-to-date is zonder het te verraden. Dit alles bevestigt de status van Odette en Ville als een veilige gok.