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L’arrivée du chef François Durand, à Naxhelet, relance complètement l’offre gastronomique du domaine des Terres du Val. À la tête d’un restaurant rebaptisé Pollen, le Bordelais d’origine pousse encore un cran plus loin l’exigence écologique tout en renforçant la promesse gastronomique.

Carcasse persiste et signe ! Pour la deuxième année consécutive le restaurant étoilé du chef Timon Michiels rafle le prix du meilleur steak d’Europe (continentale). Une confirmation qui installe encore un peu plus l’adresse coxydoise au firmament de la gastronomie belge. Et pour ne rien gâcher, le grand patron, le plus célèbre des bouchers belges, Hendrik Dierendonck prévoit d’ouvrir une seconde adresse, à Knokke cette fois-ci.

Deux soirées branchées pour l’inauguration du restaurant & bar Jaco, ouvert par Charles De Pauw, dans le quartier huppé de Fort-Jaco à Uccle. La table italienne qui fait sensation ! Un véritable hommage à la gastronomie italienne, où les mets de la soirée inaugurale étaient réalisés par les Chefs originaires de la région des Pouilles accompagnés pour l’occasion par Luana Belmondo. © Violaine Le Hardÿ de Beaulieu

Situé sur les hauteurs de Namur, tout près de la citadelle et de sa magnifique vue sur la Meuse, l’hôtel-spa quatre étoiles le Ne5t accueille les amoureux de la nature et les amateurs de weekends cocooning depuis une dizaine d’années. Depuis quelques mois, sa table régale les foodies de la région les vendredi et samedi soir et sans doute bientôt toute la semaine.

Fidèle à son crédo de proposer une cuisine de saison, le Brugmann vient de dévoiler son menu automnal. Le chef Matthias Van Eenoo a imaginé un menu qui fait la part belle aux produits nobles de la fin de l’année et joue sur les goûts du terroir de nos forêts et la gourmandise.

Les vacances sont déjà loin… Et si on s’évadait sans quitter la Belgique ? Voyageons en se régalant à travers quatre adresses bruxelloises !

Ce dimanche premier octobre, Cocina – Negozio & Trattoria, au Chatelain, organise un lunch spécial enfants en collaboration avec Little Guest !

C’est en plein cœur du centre de Bruxelles que Le Chairman a ouvert ses portes le 16 septembre passé. Cette nouvelle adresse unique en son genre promet une expérience culinaire inspirée de la ville trépidante de New York et des tables branchées qu’on trouve aux quatre coins du monde. On y savoure une cuisine aux 1001 saveurs qui invite au voyage et à l’évasion. Une expérience culinaire gourmande, au menu vaste qui ravira tous les goûts et les envies.

Dans la famille Bruno, je demande la soeur ! Nadia, la frangine du chef étoilé Giovanni Bruno, référence absolue à Bruxelles en termes de gastronomie italienne, a ouvert sa propre adresse au Chatelain. Chez Fico Osteria, on retrouve une cuisine du Sud, une cuisine italienne, mais sans se limiter à la pasta !

Le restaurant thaïlandais Sao Thai Cuisine, idéalement situé à Ixelles, à l’angle des rues Américaine et Du Mail, vous fera vivre une expérience culinaire au cœur de la bistronomie thaïlandaise dans les différentes zones intérieures qui le composent, au bar mais également sur les terrasses bien exposées. Tous les jours, c’est un duo (et leurs équipes) parfaitement équilibré qui se met à votre service : Sao, en cuisine, vous invite à venir découvrir son univers: une cuisine thaïlandaise généreuse, originale et gourmande. En salle, c’est Beer qui vous accueille, selon vos préférences, au comptoir face à la cuisine ouverte, au bar ou confortablement installé en salle.

Un homme à l’honneur pour clôturer notre saga de l’été. Et pas des moindres ! Le chef étoilé Giovanni Bruno nous parle de son été et de ses vacances avant une rentrée tonitruante !

Pour un restaurant, un changement de propriétaire correspond bien souvent à l’ouverture d’un nouveau chapitre de son histoire. C’est probablement ce qu’est en train de vivre Le Messager de Bruxelles, une institution brabançonne à Lasne, qui donne tous les signes d’un réjouissant renouveau.