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Le centre de Bruxelles cache encore de nombreuses pépites culinaires. La dernière en date : Il Gastronomico. Un tout petit restaurant, aux faux airs de salon privé, qui propose une carte italienne raffinée.

Tristan Dyl a une solide formation HoReCa (diplôme en gestion hôtelière à Liège, MBA en Luxury Brand Management à l’INSEEC de Bordeaux et du Wine & Spirit Education Trust), un bagage familial épicurien et le sens du challenge. Des ingrédients bien utiles pour son concept « Secrets Pourpres ».res ».

Pépite des Galeries Saint-Hubert, la renommée brasserie belge vient de rouvrir ses portes avant les fêtes de fin d’année. Derrière sa renaissance, le bouillant Raphaël Nataf a bousculé la vénérable institution, tout en respectant son cachet. A la carte, des classiques revisités, des croquettes aux crevettes maison à la mousse au chocolat noir tiède.

Mixologie et gastronomie à La Terrasse Givet? On dit oui, même s'il faut jouer à saute-frontière (Givet est en France, juste au-delà de la frontière belge), car le panorama sur la Meuse est promesse de plaisir pour tous les sens.

La passion d’Emmanuel Renaut est née de ses nombreuses rencontres autour des fourneaux avec les plus grands, de Veyrat à  Robuchon, et des produits qu’il affectionne le plus. Élu Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2004, il décroche sa troisième étoile au Michelin en 2012.

San Sablon est le deuxième né des restaurants San de Sang Hoon Degeimbre, célèbre chef doublement étoilé de L'Air du Temps. Alors quand on défend la philosophie d'un chef aussi réputé, il faut se montrer à la hauteur. C'est ce que parvient à faire tous les jours Valerio Borriero dans l'une des plus subtiles adresses du Sablon et l'un des lunchs les plus délicats de la capitale.

San Sablon est le deuxième né des restaurants San de Sang Hoon Degeimbre, célèbre chef doublement étoilé de L'Air du Temps. Alors quand on défend la philosophie d'un chef aussi réputé, il faut se montrer à la hauteur. C'est ce que parvient à faire tous les jours Valerio Borriero dans l'une des plus subtiles adresses du Sablon et l'un des lunchs les plus délicats de la capitale.

Matthieu Dupuis Baumal aime voyager. Cet amour pour l'ailleurs teinte sa cuisine de saveurs sud-américaines, italiennes et sur-tout japonaises.