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Il ne doit pas y avoir beaucoup de restaurants étoilés Michelin auxquels on accède par une porte dérobée !

Ultra dynamique, l’équipe du Kiosque, pépite bien connue des promeneurs du Bois de la Cambre, va clore sa saison estivale et son fameux Dinner in the Woods à la fin du mois de septembre. Un trio de chefs prometteurs Damien Bouchery (Bouchery), Pierre-Jean Antoine (San Sablon) et Lyla Bangels (Titulus) régaleront à tour de rôle leurs heureux convives en plein Bois de la Cambre.

Déguster un repas gastronomique à 55 mètres du sol, perché dans une des 40 nacelles de l’emblématique grande roue de la Place Poelaerts, c’est la folle la proposition de Dinner on the wheel. Une expérience insolite à la fois frissonnante et gourmande.

Le meilleur de la gastronomie du Moyen-Orient avec des accents indiens, une cuisine végétarienne home made et un esprit familial, Food with Varinder, c’est tout cela à la fois.

Le chef Sebastian Vargas et l’équipe œuvrant derrière ce charmant endroit, baptisé Los Félix et idéalement situé à Coconut Grove, ont créé un véritable hommage à la cuisine mexicaine.

Même si l’Ukraine et la Russie sont deux pays producteurs de caviar, cette pénurie potentielle n’a rien à voir avec le conflit qui oppose ces deux pays. Celui qu’il faudra sans doute blâmer cet hiver, c’est – une fois de plus – le réchauffement climatique. La canicule qui s’abat actuellement sur l’Europe menace la fertilité des esturgeons et donc la production de caviar.

À la rentrée, les sphères gastronomiques d’Hemisphère s’installeront dans le cadre du château de Rixensart. Les amateurs d’expériences gourmandes et insolites se laisseront porter, le temps d’une soirée, par la féerie d’un lieu et d’une dégustation culinaire hors-norme. Pendant un mois, trois chefs se succèderont pour partager leur passion, en live cooking. Une soirée en forme de véritable expérience gastronomique.

Pour supporter la canicule qui s’abat sur notre pays, manger en terrasse est un réflexe naturel. Pour éviter de penser aux conséquences des vagues de chaleur qui accablent de plus en plus régulièrement l’Europe, autant se retrouver à la table d’un chef soucieux de son environnement ! Ca tombe bien, le Coq aux Champs (*) du chef Christophe Pauly vient d’ouvrir sa terrasse.

À découvrir ou redécouvrir, la cuisine du chef étoilé Michel Roth (Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or 1991).

Pour la 54e Édition du Prix International de Cuisine d’Auteur « Le Taittinger », c’est Ryo Horiuchi, représentant le Japon, qui s’est imposé face aux sept autres candidats, dont le candidat belge, Tristan Martin (Château de Grandvoir, Neufchâteau). Une troisième victoire pour le Japon dans cette compétition qui existe depuis 1967, organisée et jugée par des professionnels de la gastronomie.

Cela ne fait pas les grands titres des revues spécialisées, ça ne fait pas le buzz sur Instagram… et pourtant, discrètement, élégamment (comme à son habitude), une institution de la gastronomie à Bruxelles fête ses 30 ans : Senzanome. À cette occasion, nous avons eu le privilège d’assister à une dégustation de travail avec Brad Verbelen, le sommelier, et le chef Giovanni Bruno. Suivez-nous dans les coulisses de l’une des plus belles tables du pays.

Perché tout en haut du Palais 5 en face de l’iconique Atomium, la Table 58 régale sa vingtaine de convives par service depuis la mi-mars et se prolonge exceptionnellement jusqu’au 02 juillet. Menée de main de maître grâce à un duo de chef étoilé, Lionel Rigolet et Nick Bril, l’expérience culinaire éphémère allie vue spectaculaire et menu à la belge. Interview croisée.